延吉冷面冰冰涼涼的，其中的湯水同樣還是酸酸甜甜的，吸溜一口，滑溜溜的面條一口下肚。末了再端起碗來咕咚喝上幾口“拔涼”的湯水，那股酸甜冰涼的感覺直沖天靈感，若是在沒有食欲的時就想吃這冷面!然后再搭配上鍋包肉，那就更絕了。將鍋包肉放在冷湯當中瞬間降溫，口感更加酥脆，吃上口冷面酸甜的湯汁，吃上一口外脆里嫩，冰涼酥脆。

　　　　還有就是要明白麻辣拌店的推廣一些手段以及和措施，而這不僅是為了幫助麻辣拌店在剛開始的時候來提高店鋪聲望度，同時這也是為了彌補麻辣拌店在地址選擇上面所帶來的負面影響。因為每個麻辣拌店所在位置都是有著其缺陷所在，并非是說每個麻辣拌店所在地址一定能為店鋪帶來更多的銷量。而推廣麻辣拌店就是通過的形式從而來讓更多消費者聽到麻辣拌店的名字，使更多的到麻辣拌店內用餐。

　　延吉冷面可謂是"面條"美食之一，而其還是一種的一道很是深受大眾人們所喜愛的傳統(tǒng)朝鮮族的食品。而延吉冷面在吉林延邊地區(qū)都是以延吉冷面而所著稱的，而延吉冷面在整個朝鮮半島，冷面通常都被認為是我國北方的咸興、平壤等等地區(qū)的地道美食，而延吉冷面和玉米溫面是朝鮮族為具有代表性質的面條。

　　　　麻辣拌店整體的裝修要有自己的特色，而麻辣拌店的創(chuàng)業(yè)者要提前設計，并且根據(jù)麻辣拌店的實際的情況來加入些時尚元素，以便可以吸引到更多麻辣拌店周邊客流的目光，針對目標顧客適當?shù)膩碜龀龈淖?。而麻辣拌店內的牌要時常換新，力求簡單大方。而麻辣拌店內產品的價格表使用可替換式的支架，將麻辣拌店內的產品放在櫥窗旁邊，方便消費者一眼看到。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　說起會員卡，相對大家而言還是很熟悉的，這也讓很多的麻辣拌店在進行店鋪的營銷時都會選擇這樣的方式，對于麻辣拌店而言也同樣是可以的。會員卡作為一個很實在的制度，因為麻辣拌店內的消費者有了會員卡，那么就等于麻辣拌店內的顧客們有了優(yōu)惠，也就會再次想要到麻辣拌店內前來使用。畢竟大眾都是有個占小便宜的心理的。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　還有就是要明白麻辣拌店的推廣一些手段以及和措施，而這不僅是為了幫助麻辣拌店在剛開始的時候來提高店鋪聲望度，同時這也是為了彌補麻辣拌店在地址選擇上面所帶來的負面影響。因為每個麻辣拌店所在位置都是有著其缺陷所在，并非是說每個麻辣拌店所在地址一定能為店鋪帶來更多的銷量。而推廣麻辣拌店就是通過的形式從而來讓更多消費者聽到麻辣拌店的名字，使更多的到麻辣拌店內用餐。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　以一碗冷面為例，成本2-3元左右，售價6-10元。再加上各種朝鮮族拌菜，售價5-15元，利潤半利以上.具有生產成本低、利潤高、投資少、有效快等優(yōu)點。年利潤小型店50平左右的基本也在10萬元以上。三百平左右的年利潤要在50-150萬之間。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。

　　　　麻辣拌店的周圍要有合理的交通，不僅要有效的確保麻辣拌店內的客流，同時還要保證麻辣拌店內的日常的銷售。若是麻辣拌店內的周圍交通不便，雖說知道麻辣拌店的產品物美價廉，但是消費者這是會很難特意去經常購-的，而且是很有可能去尋找其他不錯的麻辣拌店而來代替，這也將會很難留住消費者。所以，便利的交通對麻辣拌店的選址而言是很重要的。

　　在蕎麥面蓋上牛肉、蘋果、泡菜，在其上桌前可以從大桶當中舀上一勺冰涼且較為酸甜的湯料，看著滿滿的一碗很是涼爽。而延吉冷面就留給了不少人們的印象，這樣所做出的冷面才是為正宗的。延吉冷面講究的就是湯清--牛肉湯是需要將浮油撇清的，涼爽--無論是湯還是面，都要冰涼后食用。只有這樣，才能在夏日的炎熱統(tǒng)統(tǒng)的到"面鋪"外。