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正宗的鐵板魷魚技術(shù)去哪里可以學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?
正宗鐵板魷魚技術(shù)去哪里有學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?成都蜀媽鐵板燒技術(shù)培訓(xùn)中心，的主要核心技術(shù)是醬料得調(diào)制，與肉類原料的關(guān)鍵性腌制處理。醬料口味獨(dú)特，再加上專業(yè)性肉制品特殊處理方法與腌制，烹制后體型不收縮反而會(huì)變大。肉嫩彈牙，黃亮多汁，回味無(wú)窮，營(yíng)養(yǎng)豐富、久吃不厭。同樣多的肉，消費(fèi)者覺(jué)得您做的產(chǎn)品更實(shí)惠，品嘗一次，永遠(yuǎn)是回頭客。
鐵板魷魚的處理：
1.鐵板魷魚要想味道好一定要選擇新鮮，沒(méi)有腐爛，外觀完整，冰凍的魷魚，先解凍，再去肉臟，用清水洗干凈，再用開(kāi)水燙過(guò)后洗干凈，那一層黑色的膜要洗掉，不洗掉烤的時(shí)候會(huì)有點(diǎn)燒焦，有點(diǎn)黑。
2.將魷魚須跟魷魚身肉切開(kāi)，然后將魷魚肉縱向切開(kāi)寬3厘米左右的條子，再將魷魚條切段，長(zhǎng)5-7厘米，一定要注意縱橫紋路方向(方向錯(cuò)了，烤的時(shí)候會(huì)卷起來(lái))，切好以后就準(zhǔn)備腌制。
正宗鐵板魷魚技術(shù)去哪里有學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?成都蜀媽鐵板魷魚培訓(xùn)的原料比較講究，不是那種吃起來(lái)沒(méi)弾性，口感老硬的魷魚，而是又嫩又脆的專用魷魚，再配上成都蜀媽鐵板魷魚培訓(xùn)秘制的醬料，看起來(lái)紅亮誘人，吃起來(lái)香辣鮮美，愛(ài)不釋手。成都蜀媽鐵板魷魚培訓(xùn)在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行切片、穿串、燒制的過(guò)程，更會(huì)把調(diào)制專用辣醬的秘 方毫無(wú)保留的教給大家。采用先進(jìn)的流程培訓(xùn)法，你只需要按照成都蜀媽鐵板魷魚技術(shù)培訓(xùn)為你提供的鐵板魷魚配方配制，就一定能夠做出跟老師做的一樣味道的鐵板魷魚。
鐵板魷魚培訓(xùn)課程：
1、講解鐵板魷魚基本常識(shí)以及設(shè)備器皿的使用
2、鐵板魷魚必備的原材料，配料的選擇，采購(gòu)
3、畜肉類，禽肉類的腌制和加工處理，包括鐵板魷魚培訓(xùn)的選擇，切花技術(shù)
4、蔬菜類，菜串的制作
5、鐵板魷魚飯技術(shù)
6、調(diào)味醬的配比與調(diào)制
7、鐵板魷魚培訓(xùn)的操作方法與技巧
8、各種醬料的識(shí)別和運(yùn)用并復(fù)習(xí)制作技術(shù)
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