鍋盔又被稱之為鍋魁、干饃，而其是陜西關(guān)中地區(qū)以及和甘肅地區(qū)居民所喜食的傳統(tǒng)美食小吃。而在四川人的眼中鍋盔這一美食是酥脆的、并且有手掌大小而且還是可以夾萬物的。而鍋盔不止四川，而且在全國很多地方都吃是鍋盔的，而我國西北的鍋盔厚重如鍋蓋，而湖北的鍋盔卻是輕薄如紙片，而鍋盔大概率是來自西北的，“隨軍南下”散葉開枝，而鍋盔在民間與歷史人物風(fēng)云際會，衍生出不少的故事以及和傳說。
創(chuàng)業(yè)者若是想要開好家鍋盔店，那么可以采取的營銷技巧。其實(shí)就針對不同的消費(fèi)者，其相對應(yīng)的顧客需求，如有些到鍋盔店內(nèi)用餐的顧客，所以選擇的菜品不錯。那么這時創(chuàng)業(yè)者就可以將相應(yīng)的產(chǎn)品放在前面，讓鍋盔店內(nèi)的消費(fèi)者可以更快的找到想要的產(chǎn)品。若是沒有能力以及和時間的話，老板可以做些和別家鍋盔店不同的食材，比如說自家所腌制調(diào)制的調(diào)料等。
其實(shí)就對于四川的鍋盔而言被分兩類，一是軍屯鍋盔，將餡料揉在面團(tuán)中，從而去反復(fù)的搟壓，將其做成千層厚餅，然后重油進(jìn)行煎炸，然后進(jìn)行烘烤，相當(dāng)于吃的是一張餅，并且酥香化渣;而另一種鍋盔則不用油煎，而是以面餅來進(jìn)行烙制的，然后進(jìn)行烘烤，而這是有點(diǎn)像是肉夾饃的白饃，并且像是肉夾饃一樣是可以夾配菜而來進(jìn)行食用的，只不過配菜種類大有差異。
從消費(fèi)者的需求來看，為鍋盔店構(gòu)建出一個舒適且干凈的鍋盔店用餐環(huán)境，同樣是可以刺激消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)的手段，從而可以提高鍋盔店的競爭力。因此鍋盔店的經(jīng)營者就要在裝修時多加用心，這樣方能營造出一個良好的鍋盔店的用餐環(huán)境。同時在鍋盔店經(jīng)營過程中，還要管理好店鋪內(nèi)的環(huán)境，并且及時的清理垃圾，打掃店鋪內(nèi)的環(huán)境，給消費(fèi)者們一種干凈整潔的感覺，讓消費(fèi)者食用的更放心。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
就當(dāng)代人對于鍋盔店的追求不僅只是局限于吃飽和吃好上，而現(xiàn)在越來越重視鍋盔店內(nèi)的用餐環(huán)境。所以在當(dāng)鍋盔店去做裝潢時，可以多花些心思。鍋盔店若是裝修得好看一些，便可以加深你在消費(fèi)者心目中的印象，把錢錢花在鍋盔店的裝修方面是很值得的。另外，我們還要注意好店鋪內(nèi)餐桌椅的舒適程度，只有使的顧客在各方面都可以得到享受，方能完全的吸引到顧客。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
若是想要開家鍋盔店，若是對這個地區(qū)并不熟悉，同時對鍋盔店的經(jīng)營也并非是特別了解的，所以到底要注意那些問題呢?不少經(jīng)營者在決定開鍋盔店前可能都會有的心理活動，而這本身是件很正常的事情，但是經(jīng)營開家鍋盔店其實(shí)是并沒有想象當(dāng)中的那么的容易，尤其是很多鍋盔店的經(jīng)營者對當(dāng)?shù)夭⒉涣私獾那闆r下，那么就要從幾個方面入手，保證自己鍋盔店可以經(jīng)營得當(dāng)。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
其實(shí)就不少的鍋盔店的創(chuàng)業(yè)者看到別人所經(jīng)營的鍋盔店做得風(fēng)生水起，便很羨慕想要擁有著屬于開家自己的鍋盔店。其實(shí)經(jīng)營者鍋盔店這樣的想法還是很不錯的，但是想要開家鍋盔店那么就需要有比較多的資金。如果你覺得自己的鍋盔店的資金不夠，但又很想開鍋盔店的話，那么不妨可以先開家簡單點(diǎn)小型的鍋盔店。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
其實(shí)就從鍋盔店的營銷手段而來看，定期的進(jìn)行高質(zhì)量的鍋盔店的宣傳上是可以迅速的提高鍋盔店的競爭力的一個重要手段。而且鍋盔店要擁有著屬于自己的企劃部，除了統(tǒng)一為新其提供燈箱、菜單以及和宣傳海報外，鍋盔店的每月還可以發(fā)布些不同的店鋪在活動上的宣傳海報，只有保證好了鍋盔店的活動新穎有趣，可以吸引到更多顧客參與。
若是在大城市當(dāng)中開家鍋盔店，若是面積在10平左右，那么日均銷售額在3000元左右，月銷售在9萬上下，平均毛利率按75%來來算，月毛利在6.75萬左右，然后就是店鋪開銷：人工成本10500元(3人)，房租按1萬來算，水電費(fèi)成本2000元左右，以及和其他的雜費(fèi)1000元左右，總計2.35萬上下;如果是月均收入那么一年就是52.8萬元，這樣來看利潤還是很不錯的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
其實(shí)若是想要經(jīng)營家鍋盔店是比較容易的，但是鍋盔店的經(jīng)營者在細(xì)節(jié)方面的問題若是不注意把控，那么就會很有可能引來不必要的爭議。鍋盔店經(jīng)營者要注意，當(dāng)鍋盔店引發(fā)爭議后，此時店鋪內(nèi)的口碑也將難免會下降，所以就上述幾點(diǎn)都是缺一不可的，若是想要保證好自己的鍋盔店經(jīng)營的不錯，經(jīng)營者要從細(xì)節(jié)方面入手!
當(dāng)鍋盔拿到放手里時，對于剛剛做出來的鍋盔薄薄的還是滾燙的。對于烤的金黃鍋盔，隱隱的就能看到飽滿的內(nèi)里。咬上一口，咸鮮的內(nèi)餡和酥脆的外皮將其一同放入嘴里綻放。細(xì)品，肉餡的多汁以及和面皮的勁道也都是相得益彰的，蒸汽裹挾著鮮香近乎野蠻的橫沖直撞，從而刺激著大眾的味蕾以及和神經(jīng)。趁熱品味，就會覺得一切等待著都值得的。一張鍋盔就能帶給大家無與倫比的滿足感。
