鍋盔作為我國(guó)陜西省關(guān)中地區(qū)以及和我國(guó)甘肅省地區(qū)的城鄉(xiāng)居民喜食的地方的一道傳統(tǒng)的特色的風(fēng)味面食美食小吃。而鍋盔大直徑在二尺外，不僅圓還厚很是像鍋蓋。鍋盔主要是源于外婆給外孫賀彌月贈(zèng)送禮品，后發(fā)展成為風(fēng)味方便食品。料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。省外人將其編成了一個(gè)順口溜"陜西怪"當(dāng)中，有一怪為"烙饃像鍋蓋"，其實(shí)指的就是我們現(xiàn)在所說(shuō)的鍋盔。
要想經(jīng)營(yíng)開好家鍋盔店，那么就要注重好店鋪內(nèi)產(chǎn)品的開發(fā)。而現(xiàn)在鍋盔店在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力度大，所以想要吸引到更多顧客，那么就要開發(fā)出鍋盔店內(nèi)的特色菜，從而吸引到顧客。而在鍋盔店內(nèi)產(chǎn)品口味同質(zhì)化嚴(yán)重，想要從中脫穎而出，那么就要在產(chǎn)品上下功夫，通過(guò)消費(fèi)者來(lái)做市場(chǎng)調(diào)研，了解鍋盔店內(nèi)的顧客喜歡怎樣的產(chǎn)品，再進(jìn)行針對(duì)性開發(fā)，效果會(huì)更好。
如果說(shuō)陜西地區(qū)的鍋盔是以“干、香”而為主，那么軍屯的鍋盔就是以“酥、脆”的一個(gè)代名詞。而軍屯鍋盔主要擇選一個(gè)延展性好的半發(fā)面，然后在其中輔之以溫水，才能得到內(nèi)里的柔韌質(zhì)感。肉餡要做得細(xì)密，肥瘦配比方面也要均勻適當(dāng)，之后再填上豬油，一同抹在面皮之上。備好的面餅用油煎至金黃，而后再放入烤爐中烘上一番。
由此可見，若是想要經(jīng)營(yíng)開好家鍋盔店那么在其中所需要注意到的事情其實(shí)是有很多的，需要鍋盔店創(chuàng)業(yè)者們?nèi)ズ煤瞄喿x才行。同時(shí)鍋盔店的經(jīng)營(yíng)者在面臨困難的選擇時(shí)，也不要輕易放棄，并且要鍋盔店的經(jīng)營(yíng)者來(lái)調(diào)整好自己心態(tài)，并且以積極的態(tài)度去對(duì)待，從中找到一個(gè)適合的解決方法，鍋盔店存在的困難將會(huì)很快的解決。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
若是想要開家鍋盔店，那么就要選擇好一個(gè)合適的地址。鍋盔店是要有龐大的消費(fèi)群體而來(lái)做支撐，若是鍋盔店所在地址選得不好，那么是會(huì)直接的影響到鍋盔店的發(fā)展。所以新手在進(jìn)行選址時(shí)還要考慮到當(dāng)?shù)亟?jīng)營(yíng)以及和競(jìng)爭(zhēng)情況。當(dāng)然了鍋盔店在選址時(shí)，根據(jù)自己的資金情況，來(lái)進(jìn)行選擇，而這是會(huì)導(dǎo)致鍋盔店的經(jīng)營(yíng)成本上升。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
開家鍋盔店是會(huì)出現(xiàn)很多的事情，所以鍋盔店的經(jīng)營(yíng)者要有好的心態(tài)才好。在當(dāng)鍋盔店的經(jīng)營(yíng)者們?cè)诿媾R困難時(shí)，那么就要保持好冷靜的心態(tài)，這樣有序的解決鍋盔店的問(wèn)題。若是鍋盔店的經(jīng)營(yíng)者心情煩躁的話，那么是很難突破鍋盔店的困境。另外在開鍋盔店時(shí)要充分的做市場(chǎng)上的調(diào)查，觀察鍋盔店內(nèi)顧客們的消費(fèi)能力以及和喜好。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
鍋盔店作為開店成本相對(duì)高的行業(yè)，掌握好經(jīng)營(yíng)技巧方能讓鍋盔店做的更好。同時(shí)也是很受大眾所喜愛的美食，有著廣闊的消費(fèi)空間，而其中所蘊(yùn)藏著很大的市場(chǎng)而這也被廣大鍋盔店的經(jīng)營(yíng)者們所開發(fā)出來(lái)。所以這也讓現(xiàn)在越來(lái)越多的經(jīng)營(yíng)者選擇開鍋盔店。但若是想要做好一家鍋盔店，其實(shí)并非是件簡(jiǎn)單的事。小編來(lái)給大家分享下鍋盔店在經(jīng)營(yíng)方面的訣竅。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
開家鍋盔店是會(huì)出現(xiàn)很多的事情，所以鍋盔店的經(jīng)營(yíng)者要有好的心態(tài)才好。在當(dāng)鍋盔店的經(jīng)營(yíng)者們?cè)诿媾R困難時(shí)，那么就要保持好冷靜的心態(tài)，這樣有序的解決鍋盔店的問(wèn)題。若是鍋盔店的經(jīng)營(yíng)者心情煩躁的話，那么是很難突破鍋盔店的困境。另外在開鍋盔店時(shí)要充分的做市場(chǎng)上的調(diào)查，觀察鍋盔店內(nèi)顧客們的消費(fèi)能力以及和喜好。
若是在大城市當(dāng)中開家鍋盔店，若是面積在10平左右，那么日均銷售額在3000元左右，月銷售在9萬(wàn)上下，平均毛利率按75來(lái)來(lái)算，月毛利在6.75萬(wàn)左右，然后就是店鋪開銷：人工成本10500元(3人)，房租按1萬(wàn)來(lái)算，水電費(fèi)成本2000元左右，以及和其他的雜費(fèi)1000元左右，總計(jì)2.35萬(wàn)上下;如果是月均收入，那么一年就是52.8萬(wàn)元，怎么樣，看著利潤(rùn)感覺到經(jīng)驗(yàn)吧!
鍋盔店作為開店成本相對(duì)高的行業(yè)，掌握好經(jīng)營(yíng)技巧方能讓鍋盔店做的更好。同時(shí)也是很受大眾所喜愛的美食，有著廣闊的消費(fèi)空間，而其中所蘊(yùn)藏著很大的市場(chǎng)而這也被廣大鍋盔店的經(jīng)營(yíng)者們所開發(fā)出來(lái)。所以這也讓現(xiàn)在越來(lái)越多的經(jīng)營(yíng)者選擇開鍋盔店。但若是想要做好一家鍋盔店，其實(shí)并非是件簡(jiǎn)單的事。小編來(lái)給大家分享下鍋盔店在經(jīng)營(yíng)方面的訣竅。
在我國(guó)陜西地區(qū)，鍋盔這一美食在吃法上給人一種目不暇感：羊肉泡盔、豆腐煮盔、鍋盔夾肉、豆花泡盔，不過(guò)，原始、地道并且還能體現(xiàn)出關(guān)中人豪爽的性格上的吃法，還有是干嚼的：一塊鍋盔搭配上一碗白開水，細(xì)嚼慢咽，猶如品佳釀，樸素簡(jiǎn)易，卻有蕩氣回腸讓人吃起來(lái)百嚼不厭之感。
