鍋盔又被稱之為鍋魁、干饃，而其是陜西關(guān)中地區(qū)以及和甘肅地區(qū)居民所喜食的傳統(tǒng)美食小吃。而在四川人的眼中鍋盔這一美食是酥脆的、并且有手掌大小而且還是可以夾萬物的。而鍋盔不止四川，而且在全國(guó)很多地方都吃是鍋盔的，而我國(guó)西北的鍋盔厚重如鍋蓋，而湖北的鍋盔卻是輕薄如紙片，而鍋盔大概率是來自西北的，“隨軍南下”散葉開枝，而鍋盔在民間與歷史人物風(fēng)云際會(huì)，衍生出不少的故事以及和傳說。
現(xiàn)在鍋盔店的品牌有不少，鍋盔店在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)壓力也很大，創(chuàng)業(yè)者們?cè)阱伩杲?jīng)營(yíng)前要學(xué)習(xí)下相關(guān)的店鋪在經(jīng)營(yíng)上的技巧，例如鍋盔店的創(chuàng)業(yè)者們可以詢問下那些有經(jīng)驗(yàn)的工作人員。新手開鍋盔店并不可能是一帆風(fēng)順的，由于鍋盔店的經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)驗(yàn)不足，準(zhǔn)備的不充分，那么是會(huì)遇到很多棘手問題，而鍋盔店所面對(duì)的問題要擺正態(tài)度，不要逃避，勇于嘗試，創(chuàng)新。
其實(shí)就對(duì)于四川的鍋盔而言被分兩類，一是軍屯鍋盔，將餡料揉在面團(tuán)中，從而去反復(fù)的搟壓，將其做成千層厚餅，然后重油進(jìn)行煎炸，然后進(jìn)行烘烤，相當(dāng)于吃的是一張餅，并且酥香化渣;而另一種鍋盔則不用油煎，而是以面餅來進(jìn)行烙制的，然后進(jìn)行烘烤，而這是有點(diǎn)像是肉夾饃的白饃，并且像是肉夾饃一樣是可以夾配菜而來進(jìn)行食用的，只不過配菜種類大有差異。
不少經(jīng)營(yíng)鍋盔店由于初次開店經(jīng)營(yíng)，他們往往都缺乏著一定的鍋盔店的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，若是想要自己的鍋盔店能獲得不錯(cuò)的發(fā)展，那么在鍋盔店的經(jīng)營(yíng)過程中，多多總結(jié)些經(jīng)營(yíng)鍋盔店的經(jīng)驗(yàn)。學(xué)習(xí)同樣是快速成長(zhǎng)的方式，不懂營(yíng)銷沒關(guān)系，多閱讀相關(guān)的資料，或多向其他的鍋盔店的知名品牌去進(jìn)行學(xué)習(xí)，剖析其成功之道。從而來找到適合自己的鍋盔店的經(jīng)營(yíng)方法。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
以上就是開鍋盔店前所需要了解到的內(nèi)容，若是你有開鍋盔店的想法，那么就必須要對(duì)此有所研究。若是想要開好家成功的鍋盔店，那么所需要準(zhǔn)備到不少的東西，小編希望其能夠準(zhǔn)備充足了再開始，不然鍋盔店在開業(yè)后亂糟糟的，若是沒有一個(gè)好的經(jīng)營(yíng)鍋盔店的開頭，那么你后的路會(huì)很難走。所以，大家要多多了解!
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
服務(wù)問題可謂是鍋盔店的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，畢竟一家好的鍋盔店除了可以讓人享受美食外，其中一個(gè)舒適的鍋盔店服務(wù)讓人心頭一暖。尤其現(xiàn)代人們消費(fèi)水準(zhǔn)在提高后，自然希望可以看到讓令人眼前一亮的服務(wù)模式，所以鍋盔店經(jīng)營(yíng)者無論是將店鋪開在那里都是需要去做好鍋盔店內(nèi)的員工的服務(wù)，并且還要在服務(wù)過程中有密切重視到的細(xì)節(jié)，而這樣方能吸引到更多消費(fèi)者到鍋盔店內(nèi)用餐。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
就當(dāng)代人對(duì)于鍋盔店的追求不僅只是局限于吃飽和吃好上，而現(xiàn)在越來越重視鍋盔店內(nèi)的用餐環(huán)境。所以在當(dāng)鍋盔店去做裝潢時(shí)，可以多花些心思。鍋盔店若是裝修得好看一些，便可以加深你在消費(fèi)者心目中的印象，把錢錢花在鍋盔店的裝修方面是很值得的。另外，我們還要注意好店鋪內(nèi)餐桌椅的舒適程度，只有使的顧客在各方面都可以得到享受，方能完全的吸引到顧客。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
其實(shí)若是想要經(jīng)營(yíng)家鍋盔店是比較容易的，但是鍋盔店的經(jīng)營(yíng)者在細(xì)節(jié)方面的問題若是不注意把控，那么就會(huì)很有可能引來不必要的爭(zhēng)議。鍋盔店經(jīng)營(yíng)者要注意，當(dāng)鍋盔店引發(fā)爭(zhēng)議后，此時(shí)店鋪內(nèi)的口碑也將難免會(huì)下降，所以就上述幾點(diǎn)都是缺一不可的，若是想要保證好自己的鍋盔店經(jīng)營(yíng)的不錯(cuò)，經(jīng)營(yíng)者要從細(xì)節(jié)方面入手!
若是在大城市當(dāng)中開家鍋盔店，若是面積在10平左右，那么日均銷售額在3000元左右，月銷售在9萬上下，平均毛利率按75%來來算，月毛利在6.75萬左右，然后就是店鋪開銷：人工成本10500元(3人)，房租按1萬來算，水電費(fèi)成本2000元左右，以及和其他的雜費(fèi)1000元左右，總計(jì)2.35萬上下;如果是月均收入那么一年就是52.8萬元，這樣來看利潤(rùn)還是很不錯(cuò)的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
其實(shí)就不少的鍋盔店的創(chuàng)業(yè)者看到別人所經(jīng)營(yíng)的鍋盔店做得風(fēng)生水起，便很羨慕想要擁有著屬于開家自己的鍋盔店。其實(shí)經(jīng)營(yíng)者鍋盔店這樣的想法還是很不錯(cuò)的，但是想要開家鍋盔店那么就需要有比較多的資金。如果你覺得自己的鍋盔店的資金不夠，但又很想開鍋盔店的話，那么不妨可以先開家簡(jiǎn)單點(diǎn)小型的鍋盔店。
當(dāng)鍋盔拿到放手里時(shí)，對(duì)于剛剛做出來的鍋盔薄薄的還是滾燙的。對(duì)于烤的金黃鍋盔，隱隱的就能看到飽滿的內(nèi)里。咬上一口，咸鮮的內(nèi)餡和酥脆的外皮將其一同放入嘴里綻放。細(xì)品，肉餡的多汁以及和面皮的勁道也都是相得益彰的，蒸汽裹挾著鮮香近乎野蠻的橫沖直撞，從而刺激著大眾的味蕾以及和神經(jīng)。趁熱品味，就會(huì)覺得一切等待著都值得的。一張鍋盔就能帶給大家無與倫比的滿足感。
