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四川甘孜州鹵菜培訓(xùn)大全，鹵菜技術(shù)之白鹵制作五大要點(diǎn)！

編輯： 成都蜀媽勞動(dòng)職業(yè)技能培訓(xùn) 更新時(shí)間：2025/03/09 13:57 瀏覽8次

成都鹵菜培訓(xùn)學(xué)校哪里好？現(xiàn)在的熟食行業(yè)發(fā)展很快，很多人看到了其中的商機(jī)，想通過(guò)學(xué)習(xí)這樣一門(mén)技術(shù)賺錢(qián)致富。有需求自然就有市場(chǎng)，現(xiàn)在越來(lái)越多的鹵菜技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)隨之創(chuàng)立。但行業(yè)的現(xiàn)狀是良莠不齊，市場(chǎng)上存在很多的虛假機(jī)構(gòu)，沒(méi)有任何經(jīng)營(yíng)手續(xù)，這樣的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)很多都是剽竊別人的熟食技術(shù)加之改良，甚至很多的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)都沒(méi)有辦學(xué)許可就廣招學(xué)員，較終的結(jié)果就是學(xué)員花了冤枉錢(qián)，沒(méi)有學(xué)到真材實(shí)料。想要學(xué)鹵菜技術(shù)朋友就一定要擦亮眼睛選擇靠譜正規(guī)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，才能學(xué)到正宗鹵菜做法。

成都鹵菜培訓(xùn)學(xué)校哪里好？蜀媽鹵菜技術(shù)培訓(xùn)中心傳授的川鹵有兩大特點(diǎn)：一是配方經(jīng)典，絕非其它配方所能比，鹵出的東西無(wú)論是味道還是顏色無(wú)可挑剔。二是授課師傅經(jīng)驗(yàn)豐富，且精通各流派鹵水的制作，不僅讓你學(xué)到地道的經(jīng)典四川鹵菜培訓(xùn)，同時(shí)還讓你熟練掌握較正宗的潮州鹵菜、武漢鴨脖、四川涼菜。

紅鹵汁制作配方

八角20克、桂皮20克、花椒20克、草果5個(gè)、香蔥150克、姜 150克

骨湯12千克、精鹽 200克、陳皮50克、丁香8克、茴香15克、香葉20克、

甘草15克、干辣椒100克、糖色50克、醬油500克、花生油250克、味精100克

制作方法

①草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小塊，甘草切成厚片，香蔥挽結(jié)，生姜用刀拍松，紅辣椒干切成段。

②將八角、桂皮、陳皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香葉、草果，良姜、甘草、紅辣椒干一起裝入香料袋內(nèi)，袋口扎牢。

③將香料袋、蔥結(jié)、姜塊、片糖、黃酒、醬油、糖色、精鹽、熟花生油、味精、骨湯一起放入鹵鍋內(nèi)，調(diào)勻即可。

成都鹵菜培訓(xùn)學(xué)校哪里好？鹵菜作為一種具中國(guó)特色的風(fēng)味小吃，市場(chǎng)前景一片大好，投資小生意紅火。蜀媽鹵菜培訓(xùn)是一個(gè)經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)單的餐飲項(xiàng)目，經(jīng)營(yíng)起來(lái)得心應(yīng)手，前途寬廣。教做鹵菜關(guān)鍵的就是煲鹵水和調(diào)鹵水的口味以及各類(lèi)原料的鹵制時(shí)間、火候控制等關(guān)鍵技術(shù)，你只要掌握好這一系列技術(shù)學(xué)鹵菜自然比較容易上手。學(xué)鹵菜-鹵菜的做法及配方找佳茂餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，有專(zhuān)門(mén)的鹵菜師傅手把手的指導(dǎo)你，一般3-5天是可以完全學(xué)會(huì)的。蜀媽?zhuān)鹤屇鷣?lái)有所學(xué)，學(xué)有所成，學(xué)必所用，高高興興來(lái)，滿載而歸！迄今為止，蜀媽已在全國(guó)幫助近萬(wàn)人次技術(shù)指導(dǎo)，并成功創(chuàng)業(yè)。所以想要學(xué)鹵菜的你，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧！

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