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課程簡(jiǎn)介
隨著餐飲行業(yè)發(fā)展，西餐行業(yè)已經(jīng)成為熱門(mén)新興行業(yè)，越來(lái)越多人接受西餐并且喜歡西餐。針對(duì)市場(chǎng)西餐料理需求，烘焙開(kāi)設(shè)了西餐培訓(xùn)班，幫助各位同學(xué)掌握西餐制作技術(shù)!
在他們的課堂中，各位同學(xué)能夠熟悉和掌握西餐連理專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)和技能知識(shí);以及在老師們的輔導(dǎo)之下了解相關(guān)原料知識(shí);在這里還會(huì)提供實(shí)訓(xùn)教學(xué)，讓各位通過(guò)學(xué)能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)熟練目靈活運(yùn)用;成為專(zhuān)業(yè)西餐料理人才!
2課程詳情
適合學(xué)員：初高中畢業(yè)或未畢業(yè)，對(duì)西餐專(zhuān)業(yè)感興趣的學(xué)生
授課形式：一對(duì)一授課、小班教學(xué)
課程目的：培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)知識(shí)豐富、操作技能嫻熟，具有廚房管理能力和創(chuàng)業(yè)能力的西餐主廚、廚師長(zhǎng)等技能型、高素質(zhì)的人才。
課程內(nèi)容：
西餐理論
西餐原料知識(shí)/西餐理論
蔬菜田園色拉/雞肉考伯色拉
南瓜色拉/扒牛肉色拉
番茄色拉/溫泉色拉
扒大蝦色拉/金槍魚(yú)色拉
芭提雅烤翅/白蘆筍沙拉
美食熱狗/魚(yú)鱗雞翅
藤椒雞腿漢堡/泰式烤魚(yú)
西餐湯類(lèi)
西式原料理論/西餐海鮮知識(shí)理論
法式洋蔥湯/蘆筍濃湯
番茄濃湯/胡蘿卜濃湯
意大利蔬菜湯/法式牛肉濃湯
海鮮濃湯/奶油蘑菇濃湯
番茄意面/海鮮意面
肉醬千層面/奶油焗培根
蘆筍鮮蝦意面/羅勒意面。