鹵蝦是現(xiàn)在流行的特色小吃，各地都在流行。蝦選用優(yōu)質(zhì)青蝦，現(xiàn)在養(yǎng)殖的龍蝦，是采用優(yōu)質(zhì)無污染的活水.種植青草.龍蝦吃飽草后回水中潛養(yǎng)，使得蝦肉質(zhì)肥厚，腦油充足，營養(yǎng)豐富?？谖斗置屠?中辣.微辣.老少皆宜. 鹵蝦培訓(xùn)

鹵蝦技術(shù)培訓(xùn)：

 蝦的選認(rèn)，清洗，炸制，高湯的熬制，鹵水調(diào)制，鹵蝦。 

培訓(xùn)內(nèi)容： 

1.龍蝦的選材識別技巧與進(jìn)貨渠道提供

2.龍蝦的前期處理方法傳授

3.調(diào)制五香鹵水配料詳細(xì)教學(xué)

4.龍蝦的鹵制時(shí)間掌握及擺盤技巧

5.后期技術(shù)指導(dǎo)復(fù)習(xí)三年內(nèi)免費(fèi)

長沙紅星鵬飛廚師培訓(xùn)學(xué)校是一家專業(yè)培訓(xùn)餐飲各類特色小吃技術(shù)、早餐夜宵技術(shù)培訓(xùn)、特色醬鹵培訓(xùn)，冷飲奶茶培訓(xùn)，特色湘菜培訓(xùn)等、屬于長沙市人力資源和社會局定點(diǎn)培訓(xùn)，提供的配方傳授、詳細(xì)過程教學(xué)；創(chuàng)業(yè)者任何餐飲經(jīng)驗(yàn)，學(xué)校引進(jìn)新技術(shù)以薄利多銷的模式讓廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者以小本創(chuàng)業(yè)方式開店；學(xué)校宗旨：教學(xué)質(zhì)量有！技術(shù)配方不保留！售后指導(dǎo)有！我們的宣傳口號是：做每一位學(xué)子路上的墊腳石、為餐飲創(chuàng)業(yè)者打開致富的大門！