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常州煎餅果子怎么做五岳齋餐飲管理有限公司，是一家食品研究與技術開發(fā)、餐飲項目聯(lián)盟、餐飲咨詢與小吃培訓服務為一體的綜合性餐飲連鎖，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實”的經(jīng)營理念，專心致力于小吃技術的培訓與推廣。
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學習程序
1：學員報名后，即可獲得本項目的全套技術配方資料，和全套開店經(jīng)營知識大全資料.
2：首先要在師傅的指導下，學員學習制作香辣醬、甜醬、薄脆，這些是給煎餅果子添加滋味的重要配料。
3：然后學習制作面糊，面糊的制作過程也是比較繁瑣，而且有很多嚴格的要求，這個環(huán)節(jié)，師傅會著重教學，學員會親手操作，親手制作出合格的面糊來。
4：做好了以上原料，就要學習使用爐子，如何刮漿、如何把握煎餅的火候、如何刷醬和放各類佐料，如何裹餅，這個環(huán)節(jié)師傅先示范，然后讓學員大量的反復練習，直到學員能做出厚薄均勻、口感酥脆、滋味可口的煎餅果子成品來。
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