長沙有麻辣燙學嗎口味正宗嗎

長沙有麻辣燙學嗎口味正宗嗎

有麻辣燙學嗎 口味正宗嗎
1、麻辣燙原料及香料的特點及作用；
2、麻辣燙原材料的識別、鑒定、加工及運用；
3、紅油麻辣燙底料的炒制方法；
4、麻辣燙各種調(diào)味的制作技術；
5、紅油、高湯、炒料的詳細制作方法；
6、常見菜品的制作、保管、保鮮技術；

7、菜品搭配禁忌；
8、麻辣燙店選址技巧及開店的注意事項
培訓品種 火腿腸、豬血、肉丸、香腸 、魚丸、海帶、豆腐、蘑菇、菠菜、白菜、生菜、金針菇、干子、藕片、青椒、油豆腐、魔芋、蓮藕、青菜、蘑菇、豆腐皮、西蘭花、鵪鶉蛋、土豆等等…… 
學習過程 來電咨詢--學校實地考察--項目咨詢—簽訂合同—開始學習 —學 習選材—老師指導實踐學習（包含：切工、腌制、冷飲調(diào)配、面粉發(fā)酵、醬料調(diào)制、高湯制作、 秘方配置等，依據(jù)培訓項目不同，教受內(nèi)容不同）--結(jié)業(yè)考核