長沙學(xué)炸醬面的做法 去哪里學(xué)炸醬面

長沙學(xué)炸醬面的做法 去哪里學(xué)炸醬面

1雜醬面的原料選購； 

2、雜醬面食材的預(yù)加工； 

3、雜醬面味型確定； 

4、雜醬面系列味汁的調(diào)制； 

5、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道； 

6、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

學(xué)習(xí)過程：

1．實操課：傳授炸醬肉的選肉方法；

2．實操課：傳授秘制醬料的調(diào)制；

3．實操課：傳授各種小菜的切配以及技巧；

4．實操課：傳授特制紅油的做法；

5．實操課：傳授秘制鹵水的做法；

6．實操課：傳授炸醬的熬制過程；