四川泡椒鳳爪技術(shù)培訓

四川泡椒鳳爪技術(shù)培訓

學習內(nèi)容
1、原料選用標準識別及前期處理
2、調(diào)酸水技術(shù)
3、材料與酸水保存技術(shù)
4、鳳爪標準切法技術(shù)
5、后期技術(shù)指導

學習過程
來電咨詢--實地考察--項目咨詢—簽訂合同—開始學習 —學 習選材—老師指導實踐學習（包含：切工、腌制、冷飲調(diào)配、面粉發(fā)酵、醬料調(diào)制、高湯制作、 秘方配置等，依據(jù)項目不同，教受內(nèi)容不同）--結(jié)業(yè)考