正宗黃燜雞米飯專業(yè)培訓課程

正宗黃燜雞米飯專業(yè)培訓課程

黃燜雞米飯又叫香辣雞煲或濃汁香辣雞煲飯，是魯菜名吃，源自山東濟南。黃燜雞米飯雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內部，色澤均勻。色香味美，口感鮮嫩，透味不粘膩，香味濃郁。

市場：國民四大快餐巨頭，度廣，消費人群多，制作簡單，出餐快，客單價高。 核心技術傳授∶雞肉腌制技術、雞肉醬料技術，香料技術、成品制作、傳授核心全套技術。

課程簡介
學習品種∶原味黃燜雞、香辣黃燜雞、麻辣黃燜雞、原味黃燜排骨、香辣黃燜排骨、麻辣黃燜排骨、原味黃燜牛肉、香辣黃燜牛肉、麻辣黃燜牛肉。