哪里能學(xué)老家肉餅技術(shù)

哪里能學(xué)老家肉餅技術(shù)

老家肉餅已有二百多年的歷史，其前身可追溯到一千多年前的突厥餅。因突厥游牧民族牛羊肉充足而面食少。在招待客人時特做成薄皮兒的肉餡餅以示熱情。后來，這種做餅的方法傳到古代少數(shù)民族的回鶻及回回地區(qū)。明朝初期，明成祖朱棣遷都北京，大批回族人遷入京東地區(qū)。老家肉餅百年的研習(xí)操作，創(chuàng)造出風(fēng)味獨特，別具一格的老家肉餅。 哪里可以學(xué)做老家肉餅

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1、學(xué)習(xí)肉餅發(fā)酵配方。2、各種餡料制作方法。

3、揉面手法掌握及成型制作。

4、肉餅生熟程度掌握（重要）。

5、原料、設(shè)備進貨渠道介紹 。

老家肉餅培訓(xùn)內(nèi)容

1、老家肉餅的選料、清洗的初步加工。2、老家肉餅等主料及輔料的全部制作。

3、老家肉餅的成品制作技術(shù)。

老家肉餅培訓(xùn)時間

不限制學(xué)習(xí)時間，包教，學(xué)會為止。一般3天左右，視個人情況而定。