長(zhǎng)沙哪教烤魚(yú)技術(shù)

長(zhǎng)沙哪教烤魚(yú)技術(shù)萬(wàn)州烤魚(yú)哪里可以學(xué)，長(zhǎng)沙哪教烤魚(yú)技術(shù)烤魚(yú)，一種發(fā)源于重慶萬(wàn)州的特色美食，提到烤魚(yú)，人們頭腦中一閃而過(guò)的往往是巴掌大的活魚(yú)或干魚(yú)，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調(diào)料，烤熟即食。在流傳過(guò)程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)

及川味火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。

外皮香脆、肉質(zhì)軟嫩、色澤金黃、味腴而鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。
品種：香辣烤魚(yú)、泡椒味烤魚(yú)、豆豉味烤魚(yú)、麻辣味烤魚(yú)、秘制味烤魚(yú)。
萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)內(nèi)容及教學(xué)：

1、香料的識(shí)別及選用；
2、底料油的制作；

3底料的制作技術(shù)；
4魚(yú)的腌制技術(shù)；

5魚(yú)的烤制技術(shù)；
6.菜品的炒制技術(shù)；

7.不同味型的制作

長(zhǎng)沙紅星鵬飛培訓(xùn)項(xiàng)目有：小吃培訓(xùn)，早餐培訓(xùn)，鹵味熟食培訓(xùn)，湘菜培訓(xùn)，特色菜培訓(xùn)，炒菜培訓(xùn)，干鍋培訓(xùn)，火鍋培訓(xùn)，夜宵培訓(xùn)，蒸菜培訓(xùn)，冷飲奶茶糖水甜品，西點(diǎn)蛋糕面包培訓(xùn)