哪里能學(xué)習(xí)西點 在哪里能學(xué)到西點

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蛋糕的大小會影響其價格，但蛋糕設(shè)計者提出了幾種建議。有時蛋糕師會用小塊的蛋糕做一個體積較小的蛋糕，或者用冰淇淋和漿果作為填充，如果新人用的是簡便餐車或小桌子，使用較小的蛋糕，也可在大型婚禮上使用大底座的蛋糕?！≥^小的蛋糕使新人能買到適合他們的蛋糕，只不過小了一點而已。如果你買一個三層的供一百個人享用的蛋糕，再加上四個十英寸的蛋糕，你就可以只花1000元滿足另外一百個人的需要，否則你需花費3000多元。

戚風(fēng)蛋糕是改良的海綿做法，是一個美國廚師發(fā)明的，里面除了蛋、面粉、糖，還放了植物油、水（增加組織濕度，使口感蓬松且濕潤），但是因為面糊比較濕、不容易膨脹，所以要加BP幫助面糊發(fā)泡、膨脹。戚風(fēng)面糊因為比較濕，烘烤時需要攀著烤模壁往上爬升，否則面糊不會長高，蛋糕會扁扁的，組織也會有點硬、沒有孔隙。

專業(yè)的蛋糕西點培訓(xùn)學(xué)校，長沙市紅星鵬飛學(xué)校團隊，學(xué)會即可開店，長沙市紅星鵬飛學(xué)校在教學(xué)上實施“技能+素質(zhì)”一體化教育，一方面注重學(xué)生技能的培養(yǎng)，為學(xué)生提供更多的實踐機會;另一方面重視學(xué)生綜合素質(zhì)教育，培養(yǎng)學(xué)生成為符合社會需要的復(fù)合型、專業(yè)型人才。學(xué)校在培養(yǎng)學(xué)生具有較強實務(wù)操作能力的同時，還教授其餐飲企業(yè)管理知識，不僅使學(xué)生獲得職業(yè)技能。

蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點心。

長沙紅星鵬飛廚師培訓(xùn)學(xué)校蛋糕種類：

1、千層蛋糕 2、水果蛋糕 3、香蕉蛋糕 4、奶寶蛋糕 5、翡翠蛋糕 6、脆皮蛋糕 7、天津金絲棗糕 8、小虎皮蛋糕 9、日本蛋卷 10、鮮奶球 11、葡萄毛巾卷 12、彩虹蛋糕 13、哈雷杯 14、海綿蛋糕 15、小紙杯蛋糕 16、戚風(fēng)蛋糕

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