想要所做的麻辣拌獲得更為濃郁的風(fēng)味，那么可以使用自制的麻辣醬。根據(jù)麻辣拌的個(gè)人的口味而來調(diào)整調(diào)味料的比例，并且以創(chuàng)建出自己的獨(dú)特風(fēng)味而進(jìn)行組合。若是喜歡的是辣味的，那么可以額外的添加辣椒油或者是剁碎的辣椒。為了可以使麻辣拌獲得更好的口感，那么建議麻辣拌使用新鮮的蔬菜以及和豆制品。而麻辣拌根據(jù)自己的喜好而來添加其他的配料，如金針菇、玉米?；蚴蛆g鶉蛋等等。

　　既然開的是麻辣拌店，那么就需要注重到在經(jīng)營麻辣拌店內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生。若是一個(gè)到處都是垃圾的麻辣拌店那么肯定是會(huì)給消費(fèi)者們留下不好的印象，若是消費(fèi)者一走進(jìn)麻辣拌店，消費(fèi)者看到這樣的場景是會(huì)立馬就走出去。大家要知道一個(gè)良好的麻辣拌店的衛(wèi)生環(huán)境是能為店鋪帶來很大收獲，若是說你的麻辣拌店存在這樣的問題，建議各位快快整改。

食材多樣性，其實(shí)就麻辣拌的食材是能夠根據(jù)個(gè)人的口味以及和家里現(xiàn)有的食材而去調(diào)整，除了以上列出的基礎(chǔ)食材，還能往其中的加入木耳、豆皮、黃瓜等等，從而來增加麻辣拌的口感的豐富性。調(diào)味料的比例同時(shí)也能根據(jù)個(gè)人的口味而來調(diào)整。若是喜歡麻辣的口感，那么可以多加入一些辣椒粉以及和小米辣。若是喜歡偏甜的口感，那么可以適量的增加白糖用量。而麻辣拌在煮食材時(shí)則是需要注意好火候，尤其是土豆片以及和蓮藕片，煮的時(shí)間不宜過長，不然是會(huì)容易煮爛的，從而直接影響口感。

　　其實(shí)就在這些年來，麻辣拌店在市場上的快速的發(fā)展也吸引到了不少的經(jīng)營者們的目光，而在這其中也有不少人就靠開麻辣拌店掙了不少錢。而麻辣拌店在這個(gè)時(shí)一些麻辣拌店的新手經(jīng)營者們看到了其中的發(fā)展前景，也想要開一家麻辣拌店，但是就現(xiàn)在市場上的麻辣拌店是有很多的，而且競爭也很激烈，那么在這樣的情況下，新手要如何開好家麻辣拌店?

理論學(xué)習(xí)：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　不論是大人還是孩子，在-東西時(shí)都會(huì)特關(guān)心麻辣拌店內(nèi)的產(chǎn)品價(jià)格，普通人更是不要說了，會(huì)很在意一頓飯的性價(jià)比。對于薪水高的人來說，他們所追求的不僅是麻辣拌店內(nèi)的產(chǎn)品口味，而且也有較高生活水平，當(dāng)然了，也會(huì)注重麻辣拌店內(nèi)的產(chǎn)品性價(jià)比。麻辣拌店的經(jīng)營者就需要從多個(gè)方面讓顧客覺得撿了便宜，來吸引更多顧客到麻辣拌店內(nèi)用餐。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　在麻辣拌店的生意不好時(shí)，經(jīng)營者要擺正好心態(tài)，而這也是在開麻辣拌店前要考慮到的問題。當(dāng)麻辣拌店遇到淡季時(shí)，作為麻辣拌店的經(jīng)營者萬萬不能太急躁，不能過于焦慮，要保持平常心，發(fā)現(xiàn)麻辣拌店目前所存在的問題，再解決問題。若是麻辣拌店因?yàn)榧竟?jié)才出現(xiàn)生意不好，那么在這時(shí)就能做針對性的麻辣拌店的營銷，以此而來增加淡季時(shí)麻辣拌店的銷量。

自我實(shí)踐：

1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　還有就是麻辣拌店內(nèi)的產(chǎn)品的食材質(zhì)量問題，要麻辣拌店的經(jīng)營者有所保證，一些商家內(nèi)產(chǎn)品的食材是不容易變質(zhì)的，所以麻辣拌店的經(jīng)營者就要多次采用剩下的食材去加工，萬萬不能讓這樣的現(xiàn)象所發(fā)生，要麻辣拌店的經(jīng)營者用當(dāng)天所購-的食材加工，為麻辣拌店內(nèi)的顧客帶來新鮮且又健康的產(chǎn)品，而這樣也才能在激烈的麻辣拌店的市場當(dāng)中站穩(wěn)腳跟。

培訓(xùn)時(shí)間：

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

其實(shí)就現(xiàn)如今市場的麻辣拌單價(jià)在15-20元左右，其中的食材豐富，而且原材料在成本控制在5元左右。若麻辣拌店大些，雇傭些店員，在運(yùn)營上也有很大的提升。往往營業(yè)額在3成左右。而這也就意味著經(jīng)營者可以從麻辣拌當(dāng)中所獲取的純利在5元左右，每天按100人來用餐，那么差不多能賺500元上下，一年18萬元上下。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　因?yàn)槁槔卑璧陜?nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量的不同，所以在麻辣拌店內(nèi)的價(jià)格方面是會(huì)有很大差別，而對于麻辣拌店內(nèi)的顧客而言，是想-便宜的那個(gè)。而在給麻辣拌店內(nèi)的產(chǎn)品定價(jià)時(shí)，要經(jīng)營者去多方面考慮，其中主要都包括了麻辣拌店內(nèi)產(chǎn)品的成本和質(zhì)量，制定完合理的價(jià)格后，若是說麻辣拌店內(nèi)產(chǎn)品的定價(jià)過高，就要經(jīng)營者制定合理的產(chǎn)品售價(jià)。

麻辣拌這一美食的魅力主要在于其多樣化的選擇，同時(shí)麻辣拌可以根據(jù)自己的喜好而去添加各種各樣的食材。若是選擇了火鍋丸子、寬粉以及和金針菇作為主角。其中的火鍋丸子的口感Q彈，味道鮮美;寬粉上則吸滿了濃郁的醬汁，入口即化;而就金針菇則也都直接的增添了一份爽脆口感。當(dāng)然了，也能加入其他的食客所喜歡的食材，比如豆腐皮、海帶結(jié)、豆芽等，讓這道麻辣拌更加豐富多彩。