其實就餛飩而言可謂是個傳統(tǒng)的面食之一，用薄面皮成肉餡，再下鍋后將其煮熟，食用時帶湯，口感軟嫩鮮香。不過有一說一就餛飩這一美食的口味還是有很多的，可以說是不論南方人還是北方人都能選到自己的愛吃的。而常見的有蝦仁餡、鮮肉餡 、三鮮餡這些都是很不錯的。而鮮肉除了和常見的香菇、芹菜做搭配，還和南方朋友喜歡的薺菜、東北朋友的心頭好酸菜做了巧妙地碰撞，甚至還有鮮肉玉米餡的餛飩。
其實就現(xiàn)在的大眾對于餛飩店內的產品要求也已然不僅僅是局限于口感了，而且也更家的看重餛飩的健康。而一杯營養(yǎng)且健康的餛飩更會得到更多顧客們的喜愛。同時也可以用健康餛飩店內的食材而來吸引到更多的的消費者，從而來不斷的推出更多的餛飩店的內的產品去吸引消費者。
就對于餛飩這一美食的歷史可謂是相當?shù)挠凭茫以缭谖鳚h時期就已然是問世而來，而在南北朝時期就已然是十分的普遍了。而在《都門雜詠》當中有所記載說：“包得餛飩味勝常，餡融春韭嚼來香。清湯潤物休嫌淡，咽后方知滋味長?！逼鋵嵕宛Q飩這一美食發(fā)展到現(xiàn)在，更已然是成功遍布于全國各地，同時也深受人們喜愛且的小吃，且人們對它有不同的稱呼。又稱扁肉、抄手、清湯、云吞、包面等。
經(jīng)營者開餛飩店，若是想要提高其聲望度，那么就要餛飩店去定期的開展宣傳活動，而餛飩店做宣傳活動是有利于顧客加深對店鋪的印象，同時也會吸引到顧客到餛飩店內所用到的宣傳方式多種多樣，例如：送禮品、抽獎，還能采取第二份半價等這些效果都是還不錯的，餛飩店可以借助這些小措施而來滿足顧客貪小便宜的心理，提升餛飩店的營業(yè)額。
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
不管將餛飩店選擇開在怎樣的位置，開家餛飩店的租金都是不在少數(shù)的。所以在這里要提醒各位餛飩店的經(jīng)營者一點，雖說現(xiàn)在已然不再是酒香不怕巷子深的時代了，但是經(jīng)營者也還是要根據(jù)自身實力而來選擇餛飩店。若是餛飩店的前期把資金一股腦的花在租金方面，那么餛飩店在后期的裝修費用以及和餛飩店在前期的運營費用該從何而來，要餛飩店的經(jīng)營者量力而行。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
現(xiàn)在很多大街小巷上都是可以看到各種餛飩店的，該行業(yè)在市場上的競爭壓力也是比較大的，若是想要提高自己的餛飩店的競爭力，那么可以豐富餛飩店內的產品種類。同時還要針對不同的餛飩店內的產品去進行分類。繁雜不齊的陳列是會讓消費者失去到餛飩店內用餐的耐心，整齊的陳列是會讓消費者很好找到自己的產品，在視覺上都已然是對餛飩店內的產品產生認可。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
作為餛飩店的行業(yè)，而餐 飲行業(yè)其中很重要的問題就是店鋪內的衛(wèi)生安全，若是衛(wèi)生出現(xiàn)問題，這是會對餛飩店在經(jīng)營上的造成影響，所以餛飩店內的衛(wèi)生安全情況可謂是很重要的!餛飩店在衛(wèi)生方面的安全問題，主要還是原料和配料的質量安全、環(huán)境、和餛飩店內的工作人員的衛(wèi)生等。餛飩店要做好這方面的防控，相信餛飩店內的衛(wèi)生工作就很容易了。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學。
一家普通餛飩店的一碗餛飩以10元來算，其利潤在4-5元。不少的餛飩店大多在早中晚和夜宵經(jīng)營，每日營業(yè)額在2q-3q元。毛利在45%左右，毛利為左右，除去員工工資+電+水等。每日利潤差不多在元以上。年利在14萬-30w，計算誤差后就以20w左右來算。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參。
想要自己開家餛飩店的話，那么就要考慮到選址問題。而就對于一般地段的店鋪，顧客人群在基數(shù)上都比較大，所以建議各位餛飩店的經(jīng)營者們在選址時，盡可能的選在大的位置，如車站、碼頭、居民區(qū)等。雖說餛飩店的房租會貴上不少，但客流大，餛飩店在客源上自然會有所保障。當然了，位置越好的地方，餛飩店的房租相對而言會比較貴。
餛飩和水餃而來比較的話，餛飩皮為邊長約6厘米的正方形，或是頂邊長約5厘米，底邊長約7厘米的等腰梯形;而水餃皮為直徑約7厘米的圓形。就餛飩皮而言是比較薄的，在餛飩煮熟后會有一種透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短;煮水餃過程中另需加入3次涼水，經(jīng)歷所謂‘三沉三浮’，方可保證煮熟。
