其實(shí)就餛飩而言可謂是個(gè)傳統(tǒng)的面食之一，用薄面皮成肉餡，再下鍋后將其煮熟，食用時(shí)帶湯，口感軟嫩鮮香。不過有一說一就餛飩這一美食的口味還是有很多的，可以說是不論南方人還是北方人都能選到自己的愛吃的。而常見的有蝦仁餡、鮮肉餡 、三鮮餡這些都是很不錯的。而鮮肉除了和常見的香菇、芹菜做搭配，還和南方朋友喜歡的薺菜、東北朋友的心頭好酸菜做了巧妙地碰撞，甚至還有鮮肉玉米餡的餛飩。

　　　　因?yàn)轲Q飩店所在位置對開業(yè)后的很長時(shí)間內(nèi)的客流造成很大影響，所以在選擇餛飩店所在的位置時(shí)要做足功課。為了餛飩店可以獲得更大的銷量，那么經(jīng)營者就要把餛飩店開在多的位置，這樣會有更人到餛飩店內(nèi)用餐的可能。只有顧客進(jìn)入餛飩店就是產(chǎn)品銷售出去的可能，而有些路口可以說是很不錯的選擇，在這條路上開餛飩店具有這很多的天然優(yōu)勢。

　　就對于餛飩這一美食的歷史可謂是相當(dāng)?shù)挠凭茫以缭谖鳚h時(shí)期就已然是問世而來，而在南北朝時(shí)期就已然是十分的普遍了。而在《都門雜詠》當(dāng)中有所記載說：“包得餛飩味勝常，餡融春韭嚼來香。清湯潤物休嫌淡，咽后方知滋味長?！逼鋵?shí)就餛飩這一美食發(fā)展到現(xiàn)在，更已然是成功遍布于全國各地，同時(shí)也深受人們喜愛且的小吃，且人們對它有不同的稱呼。又稱扁肉、抄手、清湯、云吞、包面等。

　　　　要想開好家餛飩店，那么就要先做好開餛飩店時(shí)的資金準(zhǔn)備，經(jīng)營者手頭上只要有了足夠的資金方可能開好家餛飩店。而這就要經(jīng)營者們做好資金方面的預(yù)算，并且了解經(jīng)營餛飩店的成本，包括房租、裝修、設(shè)備購置、員工的培訓(xùn)和餛飩店在上的宣傳費(fèi)用，同時(shí)手中還要有備用金，用作餛飩店在后期的資金周轉(zhuǎn)。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　經(jīng)營者開餛飩店，若是想要提高其聲望度，那么就要餛飩店去定期的開展宣傳活動，而餛飩店做宣傳活動是有利于顧客加深對店鋪的印象，同時(shí)也會吸引到顧客到餛飩店內(nèi)所用到的宣傳方式多種多樣，例如：送禮品、抽獎，還能采取第二份半價(jià)等這些效果都是還不錯的，餛飩店可以借助這些小措施而來滿足顧客貪小便宜的心理，提升餛飩店的營業(yè)額。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　要想開好家餛飩店，那么就要先做好開餛飩店時(shí)的資金準(zhǔn)備，經(jīng)營者手頭上只要有了足夠的資金方可能開好家餛飩店。而這就要經(jīng)營者們做好資金方面的預(yù)算，并且了解經(jīng)營餛飩店的成本，包括房租、裝修、設(shè)備購置、員工的培訓(xùn)和餛飩店在上的宣傳費(fèi)用，同時(shí)手中還要有備用金，用作餛飩店在后期的資金周轉(zhuǎn)。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　經(jīng)營開餛飩店還要保證好店鋪在裝修方面的特色?，F(xiàn)在顧客在用餐時(shí)，還會很注重餛飩店在裝修上的特色，觀察那些網(wǎng)紅店鋪，在餛飩店的裝修上往往有自己特色，所以自己的餛飩店定要有著相對應(yīng)的店鋪在裝修方面的風(fēng)格。并對餛飩店去及時(shí)的維護(hù)，時(shí)時(shí)更新、修整等，并不是不管不問，任其老化。只有這樣餛飩店方能具備著長期的形象魅力以及和吸引力。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)。

　　一家普通餛飩店的一碗餛飩以10元來算，其利潤在4-5元。不少的餛飩店大多在早中晚和夜宵經(jīng)營，每日營業(yè)額在2q-3q元。毛利在45%左右，毛利為左右，除去員工工資+電+水等。每日利潤差不多在元以上。年利在14萬-30w，計(jì)算誤差后就以20w左右來算。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　　　其實(shí)，開餛飩店是并沒有想象當(dāng)中的那么的簡單，這些都是要注意好餛飩店在設(shè)備上的采購、食材的新鮮程度餛飩店的服務(wù)等，而這些也都是開餛飩店的一個(gè)基本條件。而現(xiàn)在餛飩店在競爭上也是很激烈的，若是餛飩店沒有做好足夠準(zhǔn)備，那么這是很容易在餛飩店的后期遇到問題而就退縮，因此要餛飩店的經(jīng)營者們?nèi)己笤傩袆印?

　　餛飩和水餃而來比較的話，餛飩皮為邊長約6厘米的正方形，或是頂邊長約5厘米，底邊長約7厘米的等腰梯形;而水餃皮為直徑約7厘米的圓形。就餛飩皮而言是比較薄的，在餛飩煮熟后會有一種透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費(fèi)時(shí)較短;煮水餃過程中另需加入3次涼水，經(jīng)歷所謂‘三沉三浮’，方可保證煮熟。