土家醬香餅又被稱(chēng)為香醬餅，而醬香餅是我國(guó)湖北省恩施自治州土家族的一道特色美食。而醬香餅以香、甜、辣、脆而為主要的特點(diǎn)是辣而不辛，咸香松脆。而其在遠(yuǎn)古時(shí)，每逢豐收過(guò)節(jié)早才可以吃的得上，在武當(dāng)山的香客品嘗之后讓人回味無(wú)窮，贊不絕口，而在之后技術(shù)不慎流傳，在幾百年以來(lái)以其的口感以及和風(fēng)味而傳承到民間，而在其掀面紗走出了大山，進(jìn)入都市，而其集色、香、味于一體的大眾美食。
作為醬香餅店，若是想要在之后有著良好的發(fā)展，那么醬香餅店做宣傳工作這都是必不可少的。而只有將醬香餅店內(nèi)的宣傳工作做不好，店鋪的聲望度就不好開(kāi)了，那么醬香餅店在后期的消費(fèi)者的數(shù)量也不會(huì)太大。若是想要自己所經(jīng)營(yíng)的醬香餅店做好了宣傳，那么萬(wàn)萬(wàn)不能局限于傳統(tǒng)的醬香餅店的宣傳模式，將線上和線下兩個(gè)方式結(jié)合，利用流行的短平臺(tái)在網(wǎng)上醬香餅店的宣傳效果往往會(huì)不錯(cuò)。
醬香餅在沒(méi)刷醬前呈現(xiàn)為金黃色，將其烙好后刷上紅到發(fā)亮的醬，在其稍微放涼后撒上綠到發(fā)亮的蔥花由于青青草原以及和加入如玉般的白芝麻，接著用刀將其切成一小塊，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看上去就讓人“垂涎三尺”，那撲鼻美味也慢慢的飄了個(gè)過(guò)來(lái)，彌漫于鼻腔食用后就能讓人精神煥發(fā)?？雌饋?lái)醬香餅好吃，可醬香餅的做法卻是非常簡(jiǎn)單容易。
醬香餅店內(nèi)的誠(chéng)信以及和衛(wèi)生可謂是很重要的兩個(gè)方面。在保證了醬香餅店內(nèi)的衛(wèi)生這是會(huì)給顧客們一個(gè)良好的印象，從而能讓顧客走進(jìn)到醬香餅店內(nèi)，就相當(dāng)于是成功了一半，而衛(wèi)生可謂是經(jīng)營(yíng)醬香餅店的基礎(chǔ)，而誠(chéng)信則是可以讓醬香餅店能夠長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)下去的法寶。所以若是想要醬香餅店想要更加長(zhǎng)久的經(jīng)營(yíng)下去，那么就要嚴(yán)格的把控誠(chéng)信這一塊。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
示范講解：
1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
經(jīng)營(yíng)醬香餅店要注意到的細(xì)節(jié)，而其在很多的醬香餅店的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目當(dāng)中，醬香餅店是行業(yè)上很是火熱的項(xiàng)目，而這也讓不少的經(jīng)營(yíng)者們都想要加入到醬香餅店的創(chuàng)業(yè)道路上，其實(shí)就和其他項(xiàng)目相比，醬香餅店的開(kāi)店成本是較大的，需要醬香餅店的經(jīng)營(yíng)者們?nèi)ビ眯慕?jīng)營(yíng)的。而此時(shí)一些醬香餅店的新手經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，其實(shí)就在經(jīng)營(yíng)醬香餅店時(shí)需要注意到哪些細(xì)節(jié)呢?下面就一起來(lái)看看吧。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
其實(shí)就任何一家醬香餅店是要注重到服務(wù)效果，從而可以讓醬香餅店內(nèi)的消費(fèi)者吃得滿意。而現(xiàn)在醬香餅店內(nèi)顧客不論是品嘗美食還是購(gòu)-產(chǎn)品，也都在追求著好的醬香餅店的高質(zhì)量的服務(wù)，因此醬香餅店的服務(wù)員在為消費(fèi)者提供服務(wù)時(shí)，要懂得進(jìn)退，對(duì)于這點(diǎn)是要醬香餅店的經(jīng)營(yíng)者來(lái)對(duì)工作人員來(lái)多多進(jìn)行培訓(xùn)的，需要醬香餅店的經(jīng)營(yíng)者在這方面的多下些功夫。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
醬香餅一般是由“面團(tuán)+醬料+蔥花+芝麻”而制作而成，算上制作時(shí)的電費(fèi)就是制作醬香餅的成本，而一斤面可以做5塊醬香餅，一斤面所制作的面團(tuán)成本在3.5元左右;醬料成本在12元左右;蔥花芝麻成本1.5元，烤餅調(diào)和油在5元，電費(fèi)在4元，加起來(lái)除5，平均一張餅的成本在1.6元上下。而市面上的醬香餅售價(jià)一斤在9元，1斤面能做出2斤醬香餅，2斤醬香餅以賣(mài)18元來(lái)算，減去成本8元，利潤(rùn)在10元左右，利潤(rùn)率80。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
經(jīng)營(yíng)醬香餅店在之后所需要注意到的就是以上幾點(diǎn)問(wèn)題。雖說(shuō)現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)醬香餅店的人越來(lái)越多，但這也卻不是人人都能將醬香餅店經(jīng)營(yíng)成功的。若是經(jīng)營(yíng)醬香餅店在前期沒(méi)有做好準(zhǔn)備工作，那么經(jīng)營(yíng)醬香餅店在之后也沒(méi)有要注意到的幾個(gè)方面，而醬香餅店就在日常的經(jīng)營(yíng)的過(guò)程當(dāng)中會(huì)遇到各種各樣的問(wèn)題，解決起來(lái)較為麻煩，自然是會(huì)直接影響到醬香餅店的正常經(jīng)營(yíng)。
土家醬香餅這一美食在小時(shí)候總是感覺(jué)其風(fēng)靡于我們的大街小巷，并且在哪里都能看見(jiàn)其身影?？呻S著我們長(zhǎng)大，每次吃醬香餅其都要靠找的才可能被發(fā)現(xiàn)，而且越來(lái)越少。而想要醬香餅好吃，那的要現(xiàn)做現(xiàn)烤的才會(huì)很香!而醬香餅的餅皮自己揉，其不僅韌又軟;那邊的剛下鍋，這邊就要開(kāi)始揉面搟皮了，不管是啥時(shí)候來(lái)，都能吃上熱乎的剛出鍋的醬香餅!
