土家醬香餅又被稱為香醬餅，而醬香餅是我國湖北省恩施自治州土家族的一道特色美食。而醬香餅以香、甜、辣、脆而為主要的特點是辣而不辛，咸香松脆。而其在遠古時，每逢豐收過節(jié)早才可以吃的得上，在武當山的香客品嘗之后讓人回味無窮，贊不絕口，而在之后技術(shù)不慎流傳，在幾百年以來以其的口感以及和風味而傳承到民間，而在其掀面紗走出了大山，進入都市，而其集色、香、味于一體的大眾美食。
而現(xiàn)如今醬香餅店在市場上也都出現(xiàn)不少的同質(zhì)化的現(xiàn)象，那么創(chuàng)業(yè)者若是想要經(jīng)營好醬香餅店的生意，那么就要提升店鋪品牌的吸引力和影響力。而醬香餅店在前期的經(jīng)營中，創(chuàng)業(yè)者就是要做好醬香餅店的選址以及和在裝修方面的工作，在選擇醬香餅店所在地址前，要做調(diào)查，而合理的選址是有利于消費者對醬香餅店的認知。而一家有醬香餅店的特色的裝修，還要突出醬香餅店的特色，從而來吸引到消費者到店用餐。
醬香餅在沒刷醬前呈現(xiàn)為金黃色，將其烙好后刷上紅到發(fā)亮的醬，在其稍微放涼后撒上綠到發(fā)亮的蔥花由于青青草原以及和加入如玉般的白芝麻，接著用刀將其切成一小塊，遠遠看上去就讓人“垂涎三尺”，那撲鼻美味也慢慢的飄了個過來，彌漫于鼻腔食用后就能讓人精神煥發(fā)?？雌饋磲u香餅好吃，可醬香餅的做法卻是非常簡單容易。
經(jīng)營開家醬香餅店的流程是怎樣的呢?而就現(xiàn)在很多人對于醬香餅這樣的美食還是很被認可的到的，對于喜歡吃醬香餅的人而言也都越來越多，所以這也讓不少的經(jīng)營者們覺得經(jīng)營家醬香餅店很不錯。而就現(xiàn)在市面上的醬香餅店還是有很多的并且其在競爭壓力上也是很大的，而在經(jīng)營醬香餅店之前是需要了解到很多的且相關(guān)流程，只有經(jīng)營醬香餅店做好了充分的準備方能保證萬無一失。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
其實就上述幾點就是經(jīng)營醬香餅店的技巧，雖說看似并不難，可是經(jīng)營醬香餅店在實施的過程中是會遇到不少的問題。而就現(xiàn)在醬香餅店做為很是受大眾歡迎的美食，可卻是人人都能成功經(jīng)營醬香餅店的，除了需要掌握流程外，還要考慮經(jīng)營醬香餅店在之后的管理問題。建議可以借鑒其他醬香餅店在同行間的成功經(jīng)驗，并且根據(jù)自家醬香餅店的實際情況來作出改變。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
經(jīng)營醬香餅店在之后所需要注意到的就是以上幾點問題。雖說現(xiàn)在經(jīng)營醬香餅店的人越來越多，但這也卻不是人人都能將醬香餅店經(jīng)營成功的。若是經(jīng)營醬香餅店在前期沒有做好準備工作，那么經(jīng)營醬香餅店在之后也沒有要注意到的幾個方面，而醬香餅店就在日常的經(jīng)營的過程當中會遇到各種各樣的問題，解決起來較為麻煩，自然是會直接影響到醬香餅店的正常經(jīng)營。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
醬香餅一般是由“面團+醬料+蔥花+芝麻”而制作而成，算上制作時的電費就是制作醬香餅的成本，而一斤面可以做5塊醬香餅，一斤面所制作的面團成本在3.5元左右;醬料成本在12元左右;蔥花芝麻成本1.5元，烤餅調(diào)和油在5元，電費在4元，加起來除5，平均一張餅的成本在1.6元上下。而市面上的醬香餅售價一斤在9元，1斤面能做出2斤醬香餅，2斤醬香餅以賣18元來算，減去成本8元，利潤在10元左右，利潤率80。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
而目前人們對醬香餅店的消費需求量大，雖說醬香餅店在市場上的競爭壓力大，但都處于良性，所以在醬香餅店的效益不好時，不能消極需要醬香餅店的經(jīng)營者們積極面對，學習借鑒，相信自己醬香餅店會在一眾店鋪當中脫穎而出。經(jīng)過調(diào)查和整理關(guān)于醬香餅店的效益不好，那么要如何解決的建議，望幫到大家。當然了經(jīng)營醬香餅店還有很多細節(jié)方面所沒有提到的。
土家醬香餅這一美食在小時候總是感覺其風靡于我們的大街小巷，并且在哪里都能看見其身影?？呻S著我們長大，每次吃醬香餅其都要靠找的才可能被發(fā)現(xiàn)，而且越來越少。而想要醬香餅好吃，那的要現(xiàn)做現(xiàn)烤的才會很香!而醬香餅的餅皮自己揉，其不僅韌又軟;那邊的剛下鍋，這邊就要開始揉面搟皮了，不管是啥時候來，都能吃上熱乎的剛出鍋的醬香餅!
