潮汕肉丸培訓(xùn)勁道十足，如何做爽口肉丸

　潮汕肉丸享譽(yù)全國(guó)，特點(diǎn)是勁道十足，很有彈性，在周星馳的電影作品食神里，就拿肉丸當(dāng)作乒乓球來打，可見潮汕肉丸的魅力，肉丸既可湯煮、炒食，也可炸、可涮、可烤，其久煮不爛的特點(diǎn)，更適合下火鍋。

　　潮汕牛丸火鍋十分常見，特色就是牛肉丸，十分爽脆，香味濃郁，豐富的口感讓人吃了停不下來，傳統(tǒng)的潮汕肉丸做法十分普通，純手工制作，這樣的做法勞動(dòng)強(qiáng)度大、生產(chǎn)效率低、工藝難度大、品種數(shù)量少。

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廣州廚煌餐飲培訓(xùn)中心：

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地鐵路線：2、3號(hào)線地鐵嘉禾望崗地鐵站B出口，轉(zhuǎn)坐924公交車到集賢苑路口站下車即口

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廚煌潮汕肉丸培訓(xùn)在傳統(tǒng)做法的基礎(chǔ)上進(jìn)行改良，既保存了傳統(tǒng)手工肉丸的彈脆，同時(shí)也可以用于批量生產(chǎn)，節(jié)省了很多人力，用機(jī)器代替手工，原來需要幾個(gè)人幾個(gè)小時(shí)才能完成的工作，現(xiàn)在只需要1臺(tái)機(jī)器就可以完成。

　　廚煌肉丸品種多樣：牛肉丸、牛筋丸、豬肉丸、肉卷、肉餅、香菇丸、魚丸等。學(xué)期期間簽訂培訓(xùn)合同，專業(yè)師傅一對(duì)一手把手教學(xué)，實(shí)物操作，不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。