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三河麻辣拌培訓(xùn)廚掌柜教的可以嗎

編輯：保定廚掌柜小吃培訓(xùn)班更新時(shí)間：2024/02/24 14:05

無(wú)論是在景區(qū)還是城市商圈都分布著各式各樣的小吃。酸辣粉，麻辣燙等等多種小吃豐富著人們的味蕾，也讓想創(chuàng)業(yè)的朋友看到商機(jī)想擠身小吃行業(yè)。近年來(lái)，我國(guó)的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，餐飲業(yè)的增長(zhǎng)率要比其它行業(yè)高出十個(gè)點(diǎn)以上。小吃這個(gè)市場(chǎng)正處于蓬勃發(fā)展的階段，而小吃市場(chǎng)的出現(xiàn)推動(dòng)了許多全新發(fā)展的新態(tài)勢(shì)。小吃行業(yè)一直是一個(gè)高速發(fā)展的行業(yè)，從20世紀(jì)90年代初以來(lái)，我國(guó)餐飲業(yè)的營(yíng)業(yè)收人開(kāi)始逐年快速攀升。其增長(zhǎng)速度之快，令人嘆為觀止。伴隨小吃業(yè)迅速發(fā)展而來(lái)的，在近些年的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈。小吃行業(yè)的盛行是由于它的接地氣，價(jià)格公道，品類(lèi)多樣，更適合大眾的口味。而且現(xiàn)在的小吃不再是以往只單純的為了填飽肚子而吃。除了可以解饞之外。更多的是作為一種空閑時(shí)的消遣之物和精神上的慰勞“神.器”。小吃已經(jīng)變成了一種休閑，一種娛.樂(lè)，一種文化，一種享受。

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麻辣拌口味鮮辣獨(dú)特，秘制的配料讓人吃了贊不絕口根本停不下來(lái)，價(jià)格實(shí)惠分量足，開(kāi)胃下飯的好選擇。

撫順麻辣拌是從麻辣燙演變而成的小吃，其實(shí)它就是麻辣涼拌的簡(jiǎn)稱(chēng)。麻辣燙是將調(diào)味料加在湯里，把食材放在湯里燙熟后，連湯帶菜一起上桌食用。當(dāng)麻辣燙流傳到遼寧撫順后，當(dāng)?shù)厝藢⑦@種做法進(jìn)行了改良，將食材放在開(kāi)水或高湯里燙熟后，撈出后用各種調(diào)味料拌一下上桌，并把這種小吃命名為麻辣拌。

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保定廚掌柜學(xué)習(xí)過(guò)程：

步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。

第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

第四步，理論指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

第五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)。

公司中心鄭重：包教；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)。

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