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學(xué)做冷串串的技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)選擇哪家好?配料搭配的制作

冷鍋串串，又名麻辣燙，串串香，是火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變“串串香”，屬于四川特色餐飲之一，冷鍋串串源自四川成都或四川樂山，是火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變。以竹簽串豆干、兔腰，在鹵鍋中燙熟，蘸上麻辣調(diào)料，“好吃嘴”們邊走邊吃，逍遙自在。風(fēng)味濃郁、菜品豐富、服務(wù)優(yōu)質(zhì)，價(jià)廉消費(fèi)而深受大眾青睞，食客絡(luò)繹不絕。

冷串串制作簡單，使用方便，味道和形式上都有著鮮明的特點(diǎn)，在經(jīng)營上冷串串可攤可店，可大可小，價(jià)格上更是價(jià)廉物美。流動(dòng)經(jīng)營，店面，如菜市場，商業(yè)街步行街，學(xué)校，學(xué)校，車站，碼頭，旅游點(diǎn)，美食節(jié)攤位等冷串串是重慶的叫法，開始只有一種味型：麻辣。冷串串的麻辣程度不亞于正宗的重慶火鍋，入口是火辣辣的，隨之而來的就是辣椒的香氣。豆干、小洋芋用冷串串的味汁浸泡來吃，可稱神品。實(shí)際上很多冷串串是在涼面攤位上銷售的。菜品燙熟之后晾涼，用竹簽穿好，放到容器中等待客戶光臨。

成都餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，冷鍋串串技術(shù)培訓(xùn)哪家好？冷鍋串串較早出現(xiàn)在二十世紀(jì)80年代中期的成都。成都一些城鎮(zhèn)待業(yè)人員為了生計(jì)，就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄相廳等附近擺攤經(jīng)營“串串香”，所以屬于火鍋的一種，但略有不同。低風(fēng)險(xiǎn)、經(jīng)營方式很靈活，可以擺地?cái)偅隽鲃?dòng)攤，開小店，開中店，開大店等，市場前景很好，投入幾萬元即可開業(yè)，冷鍋串串技術(shù)培訓(xùn)開店這個(gè)項(xiàng)目就得到了人們的關(guān)注。

學(xué)冷串串技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)選擇哪家好? 蜀媽冷串串技術(shù)培訓(xùn)課程：
1. 講述缽缽雞冷鍋串串香的背景來源及發(fā)展史。
2. 帶領(lǐng)制作缽缽雞冷鍋串串香的全部制作流程。
3. 店面經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。
4. 講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。
5. 湯料、搭配串串、紅油、味碟的制作。
6. 其他配料的選材及加工方法。
7. 原料的保存及用具的保養(yǎng)。
8. 店面經(jīng)營的選址原則、采購?fù)緩健?br />9. 店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避。

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