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冷鍋魚技術(shù)培訓(xùn)班哪里的比較好？
冷鍋魚培訓(xùn)哪里靠譜?蜀媽餐飲培訓(xùn)正宗冷鍋魚技術(shù)，冷鍋魚它集川菜之精華，融入湯鍋及冷鍋元素，現(xiàn)點現(xiàn)殺的鮮魚，只只肥美，營養(yǎng)豐盛。冷鍋魚的主食為魚，魚肉營養(yǎng)價值高，含脂肪低，吃魚肉有男人加油站、女性美容店之稱。冷鍋魚具有麻、辣、鮮、香、嫩、層次分明的特征，不腥不燥、進(jìn)口滑嫩、回味悠長，麻辣鮮香。想學(xué)習(xí)冷鍋魚技術(shù)哪里靠譜?
冷鍋魚培訓(xùn)內(nèi)容：
1、學(xué)會認(rèn)識原材料和選用。
2、學(xué)會冷鍋魚底料的制作。
3、學(xué)會湯料的制作。
4、學(xué)會現(xiàn)場殺魚。
5、學(xué)會魚的碼味。
6、學(xué)會菜品加工處理。
7、學(xué)會碗碟配制。
8、學(xué)會材料的保管。
9、后期技術(shù)升級。
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