北京水果撈技術(shù)學(xué)習(xí)的地方在哪-教你懶人做法

　　水果撈顧名思義，就是將各種各樣的水果以不同的方式混合于一起，或是用勺或是用叉子撈著來吃的意思，而其不光外觀好看，而且在口感上也很不錯的，并且營養(yǎng)豐富，口味眾多。而就水果撈的制作食材也是有很多的如;獼猴桃、草莓、蘋果、芒果、桃膠，木瓜、西瓜、火龍果、桃子、奇異果、哈密瓜、圣女果、香蕉等。各種水果果物交織，從而形成豐富滋味，一口下去，頓時讓人感覺感幸福滿滿。

　　水果撈主要就是以水果而為主題的一道夏季特色甜品，而水果撈不僅營養(yǎng)健康，更是可以消薯解涼，艷麗的色彩，天然的口味的巧妙配合，美麗的口感在食客們的唇齒間律動，補充人體的豐富維生素以及和足夠的能量，而且在做法上也是很簡單的，可以根據(jù)自己的口味而來任意搭配制作。而就水果撈這一美食的口感以及和口味是會受到水果的新鮮度的影響，因此選擇那些新鮮的、優(yōu)質(zhì)的水果，并根據(jù)個人口味調(diào)整酸奶的用量。

　　培訓(xùn)課程安排：

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　制作方法：

　　1、準(zhǔn)備所需要的食材，紅豆提前洗凈浸泡一夜。　　2、泡好的紅豆放入免煮鍋的加熱。

　　3、水開后放入冰糖?！　?、冰糖溶化后關(guān)火，把免煮鍋放入保溫外桶內(nèi)，悶煮4-5小時?！　?、悶好的紅豆沙，晾涼后放入冰箱冷藏。

　　6、準(zhǔn)備紅豆沙和各種水果。　　7、香蕉，芒果和西瓜切成小塊。　　8、適量紅豆沙盛入小碗中。

　　9、紅豆沙的小碗里放入各種水果。　　10、點綴上櫻桃?！　?1、擠上適量的煉乳。

　　開水果撈店以40平來算，人均消費30元，日客流以100來算，日營業(yè)差不多在3000元，月營業(yè)差不多在9萬，毛收獲45%，毛收獲在4.05萬一個月，即年收獲差不多在為48.6萬，年房租兩萬，水電雜費是1000元，員工年工資4.8萬，每年賺取毛收獲48.6萬元減去投資費用14.8萬元，剩余收獲為33.8萬元。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　“水果撈作為一種制作簡單，并且人見人愛的特色美食。尤其是小姑娘，對于愛吃的朋友更是愛不釋手呢。甜甜的水果撈，不論是從色彩方面還是營養(yǎng)以及和口味等各方面而言是超惹人喜愛的。”可以用的水果是有很多的，洗好的新鮮水果切成丁狀后，倒入碗中，加入酸奶，攪拌，攪拌時要輕一點，以防水果攪爛，造成口感不佳，水果撈在制作當(dāng)中運用到了不少的新鮮水果，但是不能忘記水果撈的靈魂是其中的酸奶，要是在酸奶當(dāng)中加入一些燕麥等脆脆的食物口感會更好。