北京學(xué)習(xí)脆皮玉米培訓(xùn)哪里好-新做法教程分享

　　脆皮玉米這一美食不僅保留了玉米這一食材的原汁原味，而且炸起來(lái)其外皮不僅酥脆，而且還色澤金黃。咬上一口，糯糯的玉米外面裹上酥脆的焦皮，并伴隨著卡茲卡茲的焦脆聲，玉米清香糯軟的香氣貫穿了食客的鼻喉。而酥脆以及和香糯交錯(cuò)口感，食用起來(lái)可以說(shuō)是讓人無(wú)法抗拒，吃了還想吃。而多種口味可以提供顧客選擇：如檸檬味、咖喱味、芝士味、孜然味、燒烤味、麻辣味、香辣味、海苔味、草莓味等等，可謂老少皆宜，百吃不厭。

　　作為較為流行的脆皮玉米美食，其實(shí)大都不是新鮮的玉米所制作而成的美食，但食用時(shí)口感會(huì)比人們-到的新鮮玉米還要好，而就比街頭上所賣的那些煮玉米同樣要好吃的多，這是為什么呢?玉米在適采期8小時(shí)內(nèi)完成采摘、去皮、清洗、蒸熟、速凍、冷凍等等所有工序，從而讓玉米的新鮮和營(yíng)養(yǎng)而不打折扣。而這也是脆皮玉米比新鮮玉米好吃的原因。

　　培訓(xùn)課程安排：

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　制作方法：

　　1、首先將事先選好的玉米用清水清洗干凈并晾干水分，然后在玉米表面成撒上一層玉米淀粉。

　　2、讓淀粉裹勻每顆玉米?！　?、加進(jìn)一些雞蛋液拌勻?！　?、使每個(gè)玉米粒都醮上雞蛋液。

　　5、接著在上面再撒一層事先做好的玉米淀粉，并涂抹均勻以備用。

　　6、鍋內(nèi)倒多些油,油溫在五層熱時(shí)，下玉米炸至外酥內(nèi)熟時(shí)撈起，裝盤(pán),吃的時(shí)候上面可以撒些白糖。

　　學(xué)習(xí)正宗的脆皮玉米，脆皮玉米這一美食除了成本低、口味佳之外，更為重要的是要符合消費(fèi)者們的快速需求。而每支脆皮玉米在成本上大多在1.5元左右，而其售價(jià)差不多在5-6元左右，而其利潤(rùn)可以達(dá)到70%左右的，若是一小時(shí)可以做一百個(gè)，若是每天工作八個(gè)小時(shí)，那么脆皮玉米的利潤(rùn)至少可以達(dá)到3360元，一年四季均可經(jīng)營(yíng)。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。

　　脆皮玉米這一美食不僅美味，而且在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面也是相當(dāng)?shù)母摺４嗥び衩灼渲胁粌H含有這很是豐富的鈣物質(zhì)，幾乎是和乳制品當(dāng)中所含的鈣是差不多得，同時(shí)也可以起到降血壓的功效。此外，玉米中還含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)，如碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、核黃素等，尤其是甜玉米，其蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量比普通玉米更高。