授課機(jī)構(gòu) | 成都紅景泰餐飲培訓(xùn) |
上課地點(diǎn) | 中國(guó)四川成都|詳細(xì)地圖 |
成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
聯(lián)系電話 | 請(qǐng)預(yù)約試聽(tīng),老師稍后回復(fù)您! |
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機(jī)構(gòu)類型: 未認(rèn)證
滿意度: 5.0分
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課程分類
川菜培訓(xùn),魚(yú)香肉絲培訓(xùn)。魚(yú)香肉絲,一道特色傳統(tǒng)名菜,以魚(yú)香味調(diào)味而得名,但卻完全沒(méi)有魚(yú)的影子。雖然沒(méi)有魚(yú),但它是名副其實(shí)的“下飯神器”。嫩滑爽口的肉絲,配著各色蔬菜絲,酸甜咸辣香鮮的層次感輪番刺激著舌尖,口感豐富得有如豪華大餐。淋一勺醬汁在米飯上,連碗都恨不得吞掉。今天小編就帶大家去認(rèn)識(shí)一下魚(yú)香肉絲。
魚(yú)香肉絲培訓(xùn)所需食材:
豬肉、黑木耳、玉蘭片、蔥、蒜、姜、泡辣椒、肉湯(或水)
魚(yú)香肉絲的做法:
1、將泡發(fā)的黑木耳切絲,玉蘭片(可選)切絲,豬瘦肉切絲,蔥姜蒜切小粒,泡椒剁細(xì);
2、用少許鹽和淀粉,將肉絲腌制五到十分鐘,并將淀粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯(或水)兌成芡汁;
3、熱鍋下冷油,油溫?zé)岷?,下肉絲劃炒散開(kāi);
4、肉絲炒散至發(fā)白后,放入姜、蒜米、泡椒;
5、炒至出香味并呈紅色時(shí)下蔥花、木耳、豌豆尖、玉蘭片炒勻;
6、下芡汁收汁起鍋即可。
這一道魚(yú)香肉絲,大家都還喜歡嗎?喜歡的話,可以來(lái)成都紅景泰餐飲培訓(xùn),學(xué)習(xí)各類川菜培訓(xùn),早日實(shí)現(xiàn)餐飲創(chuàng)業(yè)的財(cái)富夢(mèng)。
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