| 授課機構(gòu) | 成都紅景泰餐飲培訓(xùn) |
| 上課地點 | 中國四川成都|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 請預(yù)約試聽,老師稍后回復(fù)您！ |
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機構(gòu)類型： 未認證
滿意度： 5.0分
機構(gòu)地址：紅牌樓-地鐵站
聯(lián)系方式： 028-85595209
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課程分類
簡介：
麻辣香鍋發(fā)源于重慶縉云山，由川渝地方麻辣風(fēng)味融合而來，麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受食客喜愛。
學(xué)習(xí)味型：香辣味、五香味。
紅景泰麻辣香鍋學(xué)習(xí)流程：
1、專用香料的選材及配比
2、底料的炒制及保存
3、味型調(diào)制的核心配方
4、炒制專用的醬料和香辣紅油的制作
5、菜品的配制和保管
6、菜品的裝盤技術(shù)
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