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這里教中國正宗烤羊肉串 秘制配方全教

在今天，也沒有什么能夠比烤羊肉串更能對童年及包含童年情結(jié)的成人發(fā)生引誘。事實上烤羊肉串在過去的時間里對人類一直都是一種形式與味覺的誘惑。已經(jīng)進入一個多元價值的烤羊肉串時代，在黃河流經(jīng)的土地上，烤羊肉串從現(xiàn)實主義出發(fā)，以進取的姿態(tài)拓展它的文化與經(jīng)濟疆域。
烤羊肉串的經(jīng)營方式，也在向著三個向度分野，其一是仍保持街頭巷尾的烤羊肉串，其二是飯店式集約化烤羊肉串，其三就是驢友們較喜愛的戶外烤羊肉串了?！霸谝熬瘛笔冀K蘊涵漁獵時代的狂放與浪漫，在不斷的伸延，篝火烤炙而食的場面，散發(fā)出誘人的香味和歡樂的氣氛是人們無法抗拒的。

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每串肉或每串蔬菜的售價為0.5-2元，而肉類每串成本為0.2-0.8元，利潤率高達%，蔬菜類每串成本0.1-0.2元,每串饅頭售價為0.5元，而成本僅為0.08元，利潤率高達500%；雞翅、雞腿、牛排、燒烤等每份售價2.5-5元，每份成本0.8-2.5元，利潤率高達%；保守算法，如果一天賣串，營業(yè)額元，可獲利元，如遇上節(jié)假日，一天可賣1000串左右，日均利潤可達500-650元。

通過對學(xué)員的跟蹤調(diào)查，60%學(xué)員每月純利可達3000-6000元，20%可達到8000-10000元左右，20%獲利在3000元至8000元，沒有虧損。如果同時開3-5個店，每月獲利都在萬元以上。燒烤最顯著的特點就是投資小、風(fēng)險低、利潤大。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

中國名食園餐飲美食培訓(xùn)學(xué)校是一家專業(yè)從事美食研發(fā)、推廣和培訓(xùn)為一體的學(xué)校；學(xué)校位于河南省新鄉(xiāng)市，學(xué)校教學(xué)環(huán)境舒適，教學(xué)器材齊全，師資力量強大，公司成立至今,始終以發(fā)揚和振興餐飲業(yè)為己任，不斷研發(fā)創(chuàng)新，打造餐飲培訓(xùn)技術(shù)團隊，以獨特創(chuàng)新的培訓(xùn)模式，為國內(nèi)外培養(yǎng)的餐飲老板和廚師精英。

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這里教中國正宗烤羊肉串 秘制配方全教

燒烤已成為全世界使用最廣泛的烹調(diào)方式之一，無論是街頭巷尾，或是街邊店面、校門、車站、碼頭、商場、旅游景點到處可見，由于它的香味及不同口味的調(diào)料，誘使著人們的食欲，再加上眾多的可烤之物取之不盡，用之不竭，使燒烤有著經(jīng)久不衰的市場。廣泛的消費群體和深厚的市場基礎(chǔ)，使得整個燒烤市場正處于發(fā)展。
針對目前燒烤市場格局，我公司認(rèn)為僅僅讓學(xué)員掌握燒烤技術(shù)，已經(jīng)遠遠不能達到燒烤技術(shù)上實現(xiàn)與市場主流技術(shù)同步，另一方面多組合一些熱門的小吃技術(shù)跟時尚飲品組合，讓學(xué)員在同行業(yè)競爭中更有競爭力！

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名食園夜市燒烤系列以烤羊肉串、鮮嫩、味美，集多種營養(yǎng)于一身，做出的成品串軟爛不膩，蘸調(diào)兌的佐料更濃香適口.原汁原味，風(fēng)味獨特，醇香鮮美，滋補養(yǎng)生，老少皆宜，深得食客的青睞。也因為在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷研發(fā)創(chuàng)新，同時得到了社會投資者的廣泛認(rèn)可。夜市燒烤系列項目具有本低利豐、回收快的優(yōu)勢，平均凈利55%-65%，讓投資者一開業(yè)就能實現(xiàn)顧客盈門，可在短期內(nèi)收回全部投資。

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單個燒烤項目，只需很少的投資，學(xué)會后幾百元就可以開業(yè)，經(jīng)營地址一般選在步行街、夜市、學(xué)校、商業(yè)中心或娛樂場所周邊，公交站臺等地方，原則就是人流量相對集中的地方；所用原料因地制宜，調(diào)味料如在小城市不方便采購我公司可幫忙聯(lián)系或代購，素菜毛利一般可在%，葷菜毛利在60-70%左右，效益相當(dāng)可觀。

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乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

名食園培訓(xùn)：1、凡是新學(xué)員來，先參觀，實地考察，品嘗味道，可以和在學(xué)的學(xué)員面對面交流，了解我們的教學(xué)情況。品嘗，一切滿意后，再學(xué)習(xí)；2、老師，學(xué)員親手操作，讓所有培訓(xùn)學(xué)員真正學(xué)到過硬的餐飲技術(shù)；3、入學(xué)門檻低，文化程度、年齡不限，為止，性收費中途不收取任何費用；4、在學(xué)習(xí)期間，食宿方便，環(huán)境安全衛(wèi)生，讓所有學(xué)員住得舒適，學(xué)得開心；5、*名教，因材施教，讓每一位學(xué)員學(xué)到正宗過硬的技術(shù)；6、我們具有多年的開店實際經(jīng)驗，不光把過硬的技術(shù)教給學(xué)員，也培訓(xùn)店鋪選址、裝修布局、開店經(jīng)營等技巧；7、學(xué)員畢業(yè)后續(xù)長期跟蹤服務(wù)，享受配方升級，為學(xué)員解決一切開店技術(shù)上所有問題；

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這里教中國正宗烤羊肉串 秘制配方全教

同時吸取了市場上各式燒烤的精華，在秘制配方的基礎(chǔ)上開發(fā)了特色調(diào)味、調(diào)味醬等多個產(chǎn)品，使烤出來的食品在色澤、香味、口感、回味上獨領(lǐng)，并在技術(shù)上使同行難以模仿，保證了學(xué)員的根本利益；另一方面在開店選址、經(jīng)營管理、市場營銷、菜品標(biāo)準(zhǔn)化、成本核 算等方面狠下功夫，積極的與各個成功經(jīng)營者學(xué)習(xí)經(jīng)營、溝通思想，組織出了一整套開店創(chuàng)業(yè)的指導(dǎo)意見，使學(xué)員再創(chuàng)業(yè)的道路上少走彎路，走上真正的成功之路

燒烤已成為全世界使用最廣泛的烹調(diào)方式之一，無論是街頭巷尾，或是街邊店面、校門、車站、碼頭、商場、旅游景點到處可見，由于它的香味及不同口味的調(diào)料，誘使著人們的食欲，再加上眾多的可烤之物取之不盡，用之不竭，使燒烤有著經(jīng)久不衰的市場。廣泛的消費群體和深厚的市場基礎(chǔ)，使得整個燒烤市場正處于發(fā)展。

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培訓(xùn)項目
1、烤羊肉串、2、烤羊排、3、烤羊鞭、4、烤羊外腰、5、烤羊內(nèi)腰、6、烤板筋、7、烤羊鞭、8、烤魷魚、9、烤大蝦、10、烤鮮魚、11、烤海貝、12、烤土豆片、13、烤饃干、14、烤鮮魚丸、15、烤蟹棒、16、烤青椒、17、烤韭菜、18、瘋狂烤翅19、烤面筋全套20、五味調(diào)味醬21、蒜茸魚香醬、22、三鮮紅油醬、23、椒鹽香辣醬、24、麻辣飄香醬、25、蔥香麻味醬

培訓(xùn)內(nèi)容
1.講述小吃培訓(xùn)的基礎(chǔ)知識及發(fā)展。
2.講解特色各類小吃的分類、選料、配比、及加工。
3.實際操作特色小吃品種所需調(diào)料的配制及加工。
4.實際操作原料的選購，加工技巧與過程。
5.實際操作小吃品種的全部制作流程及傳授各種技巧。
6.實際操作成品的調(diào)料調(diào)制方法。
7.認(rèn)知所需的店面經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。
8.店面經(jīng)營的選址原則、采購?fù)緩健?br>9.講解開業(yè)準(zhǔn)備，店內(nèi)布置，開業(yè)促銷，原料采購，成本控制，價格定位等。
10.店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預(yù)算及風(fēng)險回避。
11.長期技術(shù)指導(dǎo)，后續(xù)技術(shù)支持。
12.學(xué)習(xí)特色小吃各種配方配料方法，掌握奇香辣椒油、骨湯熬制，熟練烹飪技能，手把手操作學(xué)習(xí)。

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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校全校實行一對一授課手把手教學(xué)的模式，學(xué)校自成立以來每年培訓(xùn)近萬余名學(xué)員創(chuàng)業(yè)致富，受到了學(xué)員的高度好評。對于想要進入餐飲市場創(chuàng)業(yè)的朋友們來說，通過培訓(xùn)確實能夠?qū)W習(xí)到很多實用而且有價值的各類小吃技術(shù)，但是如何正確的選擇呢，就到新鄉(xiāng)名食園！

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燒烤是漢族特色小吃，將材料放置于炭火上進行烘烤，烤到外焦里嫩，撒上調(diào)料、醬汁即可?？久娼顐鹘y(tǒng)口味有：五香味、麻辣味、孜然味。對于經(jīng)營者來說，烤面筋投資小，利潤高，名食園燒烤作為新口味深受廣大消費者喜歡。經(jīng)營地點可選在超市、網(wǎng)吧、小區(qū)、商業(yè)區(qū)、步行街、學(xué)校、排擋、夜市等客流量大的地方。燒烤技術(shù)成本低，設(shè)備投資少，技術(shù)簡單易學(xué)，人人可以學(xué)會，現(xiàn)場學(xué)習(xí)，隨到隨學(xué)，包教包會，直到學(xué)會為止，并提供全套烤面筋技術(shù)資料。

燒烤利潤分析：
以羊肉串為例：每斤羊肉對飯店售價已達20多元/斤，牛油10元/斤。每3斤羊肉加2斤羊油能穿出170支肉串，平均0.5元/支。加上腌肉料、炭火、烤肉料、竹簽等費用，約0.7元/支。而一串羊肉咱們至少賣2塊錢一串，一串我們可以賺1.3元，一個晚上可以賣1000多串，光羊肉串一個晚上的收入就有1000多元，在加上其他的，一個晚上的營業(yè)額在2000多塊錢，所以燒烤是很賺錢的生意。

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校在教學(xué)過程中，師傅給學(xué)員講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項目必備工具和原料、并解說原材料的用途和選購標(biāo)準(zhǔn)、參考價格，需要時由師傅直接帶學(xué)員到市場去采購原料，現(xiàn)場操作教學(xué)，每一項小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)，配方配料毫無保留，不限制學(xué)員學(xué)習(xí)時間，學(xué)會原料在當(dāng)?shù)囟伎梢?到，再從我們這采購

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這里教中國正宗烤羊肉串 秘制配方全教

羊肉串是以新疆烤羊肉串為代表的普及性烤羊肉串美食，基本是屬于大眾食品，有街頭夜市的烤羊肉串?dāng)偤涂狙蛉獯妥灾按斗N三種方式。
羊肉串是近幾年來流行很廣的大眾飲食，基本上沒有淡旺季之分，如果在天氣炎熱的南方，冬天的生意要更好一些?？狙蛉獯梢哉f是從新疆的烤羊肉串普及開來的，通過不斷發(fā)展，烤羊肉串的風(fēng)格結(jié)合地域特色有了創(chuàng)新和變化，品種呈多樣性，除了羊、牛、雞、魚等許多肉類之外，許多蔬菜水果也可以拿來烤?？狙蛉獯某苑ㄖ蝗隼苯泛妥稳粌煞N作料，但演變后的烤羊肉串一般都會在此基礎(chǔ)上根據(jù)當(dāng)?shù)叵M者口味調(diào)配佐料?？狙蛉獯旧硪渤蔀橐环N多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，烤羊肉串通常是小至家庭，大至學(xué)校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。

烤羊肉串所具有的文化屬性，是它包含的物質(zhì)的原味及粗鄙化即食效果中對慣常飲食的反叛，它另一面則受到人類遠祖在漁獵時代的飲食記憶符碼的認(rèn)同。

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維吾爾烤羊肉串是在特制的烤肉鐵槽上烤灸而成的。鐵槽分上下兩層，中間隔板成孔狀，用無煙煤作燃料?？狙蛉獯玫蔫F釬子。制做時，先將精羊肉切成3平方厘米見方的薄片，依次穿上鐵釬，然后置放在烤肉槽上，一邊用煤火烤，一邊撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分鐘左右翻烤另一面，幾分鐘后即可食用。陳佩斯、朱時茂的小品《烤羊肉串》，使這一風(fēng)味小吃聲名大噪，蹤跡遍及全國。除了烤羊肉串，現(xiàn)在還有烤羊筋、烤雞、烤魚、烤羊排等等。

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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