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學(xué)正宗炒菜?這里教的好

新鄉(xiāng)名食園小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校致力于炒菜涼菜技術(shù)研究與開(kāi)發(fā)，專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)各種熱菜涼拌菜技術(shù)。以數(shù)20年開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)、和20多年教學(xué)實(shí)踐、培訓(xùn)學(xué)員數(shù)萬(wàn)名。是一家追求，專(zhuān)注品質(zhì)和細(xì)節(jié)的特色餐飲培訓(xùn)學(xué)校，多年來(lái)我們一直在不斷地努力創(chuàng)新技術(shù)。專(zhuān)攻一業(yè)而求精、憑沒(méi)有較好只有好的精神不斷進(jìn)取，是目前為止河南新鄉(xiāng)市一家專(zhuān)門(mén)傳授熱菜涼菜技術(shù)的培訓(xùn)學(xué)校。

中國(guó)名食園歡迎你來(lái)參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來(lái)電、加微信咨詢(xún)?cè)斍?/p>

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培訓(xùn)內(nèi)容： 小炒基礎(chǔ) 切配技術(shù) 、翻鍋技術(shù) 、生炒 、熟炒 、滑炒、 干炒 、爆炒技巧 、火候掌握等。食材處理 炒青菜處理 ★家禽處理 ★水產(chǎn)品處理 ★干貨水發(fā) ★餡料制作 ★肉料腌制等。蔬菜小炒 ★炒空心菜 ★醬香茄子 ★炒韭黃 ?★干煸四季豆 ★虎皮青椒 ★酸辣土豆絲 ★清炒香菇 等。禽蛋小炒 青椒炒雞蛋 ★番茄炒蛋 ★絲瓜炒蛋 ★洋蔥炒蛋 ★青椒斬蛋 等。豆制品小炒 炒麻婆豆腐 ★肉沫豆腐 ?★熏干炒蒜苗 ★木耳燒腐竹等。畜肉小炒 炒魚(yú)香肉絲 ★京醬肉絲 ★回鍋肉 ★水煮肉片 ★紅燒牛腩 ?★青椒肉絲 ★千張肉絲 ★水煮牛肉 ★紅燒排骨 ★爆炒豬肝 ★腰花 ★麻辣肚絲 ★干煸肥腸 ★泡椒雞雜 ? ★宮保雞丁等。水產(chǎn)小炒 水煮魚(yú)片 ★紅燒魚(yú)塊 ?★清蒸武昌魚(yú) ★干煸魷魚(yú)絲 ★等。米面小炒 蛋炒飯 ★揚(yáng)州炒飯 ?★花式炒飯 ★花式炒面 ★炒粉等。

中國(guó)名食園炒菜培訓(xùn)學(xué)校，擁有品種較全、特色、較適合創(chuàng)業(yè)的、各種人群的都喜歡的炒菜項(xiàng)目，炒菜技術(shù)都來(lái)自于師傅的手把手培訓(xùn)，能掌握的技術(shù)和師傅的口味一樣，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能經(jīng)營(yíng)賺錢(qián)。名食園炒菜培訓(xùn)學(xué)校，您賺錢(qián)致富的正確選擇。我們有*傳授技術(shù)配方，技藝超群，熱心傳授，將炒菜技術(shù)都毫無(wú)保留的傳授給學(xué)員。中國(guó)名食園，是您創(chuàng)業(yè)的平臺(tái)，致富的助手。要選擇小吃培訓(xùn)就選擇好的、正規(guī)的培訓(xùn)單位，是您開(kāi)店的！

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車(chē)路線(xiàn)：

①：在新鄉(xiāng)市火車(chē)站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車(chē)新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車(chē)回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車(chē)打電話(huà)可以接你一下）電話(huà)預(yù)約，學(xué)校有 專(zhuān)車(chē)接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車(chē)東站下車(chē)的學(xué)員，下車(chē)轉(zhuǎn)乘44路公交車(chē)到中心醫(yī)院站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車(chē)的學(xué)員，乘坐24路公交車(chē)到中心醫(yī)院站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以?huà)叽a加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

名食園餐飲培訓(xùn)中心有專(zhuān)業(yè)的美食培訓(xùn)一對(duì)一傳授技術(shù)，包教，食宿。全新第四代黃金無(wú)礬大油條、外酥里嫩震憾上市！名食園特色小吃培訓(xùn)中心是一家專(zhuān)業(yè)的小吃培訓(xùn)中心，擁有特色小吃：早餐系列、蘭州拉面系列、特色燒烤系列、正宗云南過(guò)橋米線(xiàn)系列、溫州骨里香熟食系列、包子系列、特色小吃系列、主食面點(diǎn)系列、麻辣燙系列、烤雞炸串系列、冷飲系列、特色“素雞”、烤面筋、鐵板燒、過(guò)橋米線(xiàn)、土豆粉的做法 等22個(gè)系列近百種絕活，僅收材料費(fèi)，吃住，學(xué)會(huì)為止。“名食園”品牌！謹(jǐn)防上當(dāng)！學(xué)真功夫，請(qǐng)到正規(guī)小吃培訓(xùn)??！名食園小吃培訓(xùn)中心有專(zhuān)車(chē)接送每一位學(xué)員。

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學(xué)正宗炒菜技術(shù) 這里教的好

快餐幾乎是當(dāng)下最大需求的飲食，受眾群體大多是上班族或者學(xué)生一代和公司白領(lǐng)，而這一消費(fèi)群體恰巧也是消費(fèi)主力軍。有需求自然就有財(cái)富，但如果想在地區(qū)開(kāi)上一家現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炒的快餐店，那么這方面的炒菜技術(shù)要去哪里培訓(xùn)呢？目前這個(gè)快餐小炒項(xiàng)目在名食園小吃培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)，想學(xué)這門(mén)炒菜手藝的朋友千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)機(jī)會(huì)哦。

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快餐歷來(lái)以方便快捷、物美價(jià)廉為主要特點(diǎn)，以社會(huì)大眾為主要服務(wù)對(duì)象。想要快餐店賺錢(qián)，就要有一個(gè)好的定位，所謂的市場(chǎng)定位，其實(shí)就是消費(fèi)者定位，大眾消費(fèi)的快餐，才會(huì)迎來(lái)更多的消費(fèi)者，檔次高的快餐富人不來(lái)吃，窮人又吃不起，即人們常說(shuō)的“高不成，低不就”。 餐飲是一個(gè)大市場(chǎng)，其中的任何行業(yè)所面臨的競(jìng)爭(zhēng)都是比較激烈的，快餐行業(yè)亦是如此。如今是一個(gè)什么都講究特色與創(chuàng)新的年代，不一樣才會(huì)贏得消費(fèi)者的青睞。快餐店想要更好的賺錢(qián)，就需要投資者做好這一關(guān)，使得自己經(jīng)營(yíng)的快餐與別家有所不同，才會(huì)在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中有足夠的優(yōu)勢(shì)。

名食園小吃培訓(xùn)旗下的快餐小炒項(xiàng)目采用現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炒，贏得了許多消費(fèi)者的認(rèn)可與青睞。這種方式打破了傳統(tǒng)的銷(xiāo)售模式，以前的某些快餐店都是先提前把各類(lèi)菜肴炒好，然后等顧客來(lái)點(diǎn)，就直接打給顧客吃，這樣做雖然很快捷，但是嚴(yán)重影響了菜肴的口感，而且不是很健康。隨著我們的消費(fèi)水平不斷提高，人們對(duì)健康的食物越來(lái)越重視。

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④：開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以?huà)叽a加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

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學(xué)正宗炒菜? ??這里教的正宗

焦炒:將加工的小型原料腌漬過(guò)的油根據(jù)菜肴的不同要求，或直接炸或拍粉炸或掛糊炸再經(jīng)用請(qǐng)汁或芡汁調(diào)味而成菜的技法。工藝流程：選料→切配→喂味→拍粉或掛糊→炸制→炒制調(diào)味→裝盤(pán)焦炒分掛糊和不掛糊，但都必須炸焦炸透，調(diào)料即用清汁也可用芡汁，但讓原料充分吸收，保持菜肴味濃韌脆，焦香?？谖断条r采用臥汁方法，不用糖、醋而焦熘加糖醋。

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炒菜，中國(guó)菜的常用制作方法，將一種或幾種菜在特制的凹型鍋內(nèi)，以火傳導(dǎo)到鐵鍋中的熱度為載體，加入油、佐料和菜品后用特制工具“鍋鏟”翻動(dòng)將菜炒熟的烹飪過(guò)程。炒菜是中國(guó)菜區(qū)別于其他菜肴的基本特征，用碟形薄生鐵鍋，旺火熱油，分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。炒菜，可以說(shuō)是較基本的也是應(yīng)用較廣泛的烹飪技法。炒菜就是選用質(zhì)地新鮮的烹飪食材，經(jīng)過(guò)加工或采用適當(dāng)?shù)妮o助措施，滑油或焯水后，放入燒熱的油鍋中，用旺火或中火迅速翻炒，加入調(diào)味料做成菜的烹調(diào)技法。　　現(xiàn)代人工作壓力大，生活節(jié)奏快，特別是都市上班族、務(wù)工人員在外吃盒飯、快餐的重要消費(fèi)群體，特色小炒爆的主要原因是人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變。人們飲食方面更追求健康、時(shí)尚、休閑方面，而小炒其靈活的特色也正好符合人們的需求。小炒店經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)單、市場(chǎng)廣闊、不受原料和地區(qū)的局限、口味多變、生產(chǎn)快捷、技術(shù)可控性強(qiáng),小炒店中高低檔次都有，甚至 無(wú)裝修露天營(yíng)業(yè),無(wú)論在菜市場(chǎng)、學(xué)校、工廠(chǎng)還是小區(qū)內(nèi)外均適合開(kāi)店經(jīng)營(yíng)!

抓炒:抓炒是抓和炒相結(jié)合，快速的炒。將主料掛糊和過(guò)油炸透、炸焦后，再與芡汁同炒而成。抓糊的方法有兩種，一種是用雞蛋液把淀粉調(diào)成粥狀糊；一種是用清水把淀粉調(diào)成粥狀糊。
軟炒:軟炒是將生的主料加工成泥茸，用湯或水澥成液狀（有的主料本身就是液狀），再用適量的熱油拌炒。成菜松軟、色白似雪。

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學(xué)正宗炒菜技術(shù) 這里教的正宗

熟炒:熟炒原料必須先經(jīng)過(guò)水煮等方法制熟，再改刀成片、絲、丁、條等形狀，而后進(jìn)行炒制。熟炒的調(diào)料多用甜面醬、黃醬、醬豆腐、豆瓣辣醬等。熟炒的主料無(wú)論是片、絲、丁，其片面厚，絲要粗，丁要大一些。
生炒:生炒又稱(chēng)火邊炒，以不掛糊的原料為主。先將主料放入沸油鍋中，炒至五、六成熟，再放入配料，配料易熟的可遲放，不易熟的與主料一齊放入，然后加入調(diào)味，迅速顛翻幾下，斷生即好。這種炒法，湯汁很少，清爽脆嫩。如果原料的塊形較大，可在烹制時(shí)兌人少量湯汁，翻炒幾下，使原料炒透，即行出鍋。放湯汁時(shí)，需在原料的本身水分炒干后再放，才能入味。
滑炒:　　滑炒所用的主料是生的，而且必須先經(jīng)過(guò)上漿和油滑處理，然后方能與配料同炒。

清炒:　　清炒與滑炒基本相同，不同之處是不用芡汁，而且通常只用主料而無(wú)配料，但也有放配料的。
干炒:干炒又稱(chēng)干煸、煸炒。就是炒干主料的水分，使主料干香酥脆。干炒和生炒的相似點(diǎn)是原料都是生的，不上漿，但干炒的時(shí)間要長(zhǎng)些。干炒是將不掛糊的小形原料，經(jīng)調(diào)味品拌腌后，放入八成熱的油鍋中迅速翻炒，炒到外面焦黃時(shí)，再加配料及調(diào)味品（大多包括帶有辣味的豆瓣醬、花椒粉、胡椒粉等）同炒幾下，待全部鹵汁被主料吸收后，即可出鍋。于炒菜肴的一般特點(diǎn)是干香、酥脆、略帶麻辣。

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快餐小炒培訓(xùn)內(nèi)容：1、首先練習(xí)基本功拋鍋；2、接著練習(xí)切菜、打合；3、開(kāi)始上灶臺(tái)炒菜；
菜品種類(lèi)包括：1、酸豆角肉末； 2、芹菜香干； 3、紅燒茄子； 4、農(nóng)家小炒肉； 5、香干回鍋肉 ；6、尖椒豬肝； 7、萵筍炒肉； 8、小炒黃牛肉； 9、紅燒魚(yú)塊； 10、辣子雞??； 11、韭菜炒河蝦； 12、香辣小魚(yú)干； 13、麻婆豆腐； 14、紅燒排骨；15、干鍋田雞； 16、鐵板黃鱔； 17、青椒榨菜肉絲； 18、酸辣肥腸； 19、酸辣土豆絲； 20、黑木耳肉絲； 21、大碗豆角； 22、酸辣雞雜；23、剁椒魚(yú)頭； 24、梅菜扣肉.......還有鐵板及干鍋類(lèi)等等。

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乘車(chē)路線(xiàn)：

①：在新鄉(xiāng)市火車(chē)站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車(chē)新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車(chē)回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車(chē)打電話(huà)可以接你一下）電話(huà)預(yù)約，學(xué)校有 專(zhuān)車(chē)免費(fèi)接送。

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車(chē)的學(xué)員，乘坐24路公交車(chē)到中心醫(yī)院站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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這里培訓(xùn)中國(guó)正宗炒菜? ? ??秘制配方全教

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培訓(xùn)內(nèi)容： 小炒基礎(chǔ) 切配技術(shù) 、翻鍋技術(shù) 、生炒 、熟炒 、滑炒、 干炒 、爆炒技巧 、火候掌握等。食材處理 炒青菜處理 ★家禽處理 ★水產(chǎn)品處理 ★干貨水發(fā) ★餡料制作 ★肉料腌制等。蔬菜小炒 ★炒空心菜 ★醬香茄子 ★炒韭黃 ★干煸四季豆 ★虎皮青椒 ★酸辣土豆絲 ★清炒香菇 等。禽蛋小炒 青椒炒雞蛋 ★番茄炒蛋 ★絲瓜炒蛋 ★洋蔥炒蛋 ★青椒斬蛋 等。豆制品小炒 炒麻婆豆腐 ★肉沫豆腐 ★熏干炒蒜苗 ★木耳燒腐竹等。畜肉小炒 炒魚(yú)香肉絲 ★京醬肉絲 ★回鍋肉 ★水煮肉片 ★紅燒牛腩 ★青椒肉絲 ★千張肉絲 ★水煮牛肉 ★紅燒排骨 ★爆炒豬肝 ★火爆腰花 ★麻辣肚絲 ★干煸肥腸 ★泡椒雞雜 ★宮保雞丁等。水產(chǎn)小炒 水煮魚(yú)片 ★紅燒魚(yú)塊 ★清蒸武昌魚(yú) ★干煸魷魚(yú)絲 ★等。米面小炒 蛋炒飯 ★揚(yáng)州炒飯 ★花式炒飯 ★花式炒面 ★炒粉等。

培訓(xùn)期間： 川菜，湘菜，粵菜，等菜系，中餐的品種有：蓋澆飯，木桶飯，特色小炒，盒飯稱(chēng)菜，炒菜班，包教包會(huì)，包吃包住，免技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、免學(xué)習(xí)材料費(fèi)、免資料費(fèi)、免費(fèi)終身技術(shù)升級(jí)、免費(fèi)設(shè)計(jì)店面裝修方案等，中途不收任何費(fèi)用。根據(jù)個(gè)人領(lǐng)悟能力學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。免費(fèi)住宿

鄭重

免費(fèi)品嘗，品嘗滿(mǎn)意再交費(fèi)！學(xué)一贈(zèng)一，報(bào)銷(xiāo)車(chē)票！

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兩個(gè)人學(xué)習(xí)只收一個(gè)人的學(xué)費(fèi)，每天前五十名電話(huà)聯(lián)系學(xué)習(xí)者學(xué)費(fèi)優(yōu)惠30

想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號(hào)，上面的電話(huà)都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場(chǎng)教課視頻及照片，您可以先加我們，對(duì)我們的培訓(xùn)情況多些了解。

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián) 系 人：杜校長(zhǎng)（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）

溫馨提醒：請(qǐng)撥打右上方或者文章下方電話(huà)聯(lián)系我們了解更多信息，微信與手機(jī)同號(hào)！

地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車(chē)路線(xiàn)：

①：在新鄉(xiāng)市火車(chē)站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車(chē)新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車(chē)回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車(chē)打電話(huà)可以接你一下）電話(huà)預(yù)約，學(xué)校有 專(zhuān)車(chē)免費(fèi)接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車(chē)東站下車(chē)的學(xué)員，下車(chē)轉(zhuǎn)乘44路公交車(chē)到中心醫(yī)院站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車(chē)的學(xué)員，乘坐24路公交車(chē)到中心醫(yī)院站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以?huà)叽a加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

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