昆山湖碗菜培訓(xùn)-湖碗菜
昆山食尚部落食為先特色小吃培訓(xùn)學(xué)校規(guī)模大,全國數(shù)十大分校同時開課！把手教學(xué),已成功幫助十多萬名學(xué)員創(chuàng)業(yè)致富.咨詢電話：0512-66555771
| 授課機(jī)構(gòu) | 昆山食為先小吃培訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu) |
| 上課地點 | 昆山玉山鎮(zhèn)|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 0512-66555771 |
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課程詳情
昆山湖碗菜培訓(xùn)哪有食為先以協(xié)作、奮進(jìn)、堅韌、開拓為理念，以項目的多元化、課程的精品化、培訓(xùn)的人性化為總體目標(biāo)，全力打造同行業(yè)中培訓(xùn)項目較多、較全、比較實用的餐飲培訓(xùn)！
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項目名稱：湖碗菜
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項目品牌：食為先
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學(xué)習(xí)內(nèi)容：湖碗菜全套技術(shù)
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培訓(xùn)品種：見具體介紹
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學(xué)習(xí)時間：不限時長
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學(xué)習(xí)方式：現(xiàn)場手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手操作。
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原料設(shè)備：不受任何限制
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售后服務(wù)：免費技術(shù)升級
免費在線咨詢
湖碗菜培訓(xùn)
一、湖碗菜培訓(xùn)技術(shù)介紹：
傳授所有菜品48種全套技術(shù)，核心調(diào)料配方，湖碗菜調(diào)料、廚具采購渠道，湖碗菜開店經(jīng)營問題的解答等等。
二、湖碗菜培訓(xùn)項目介紹：
湘菜歷來重視原料互相搭配，滋味互相滲透。湘菜調(diào)味尤重酸辣。因地理位置的關(guān)系，湖南氣候溫和濕潤，故人們多喜食辣椒，用以提神去濕。用酸泡菜作調(diào)料，佐以辣椒烹制出來的菜肴，開胃爽口，深受青睞，成為比較具特色的地方飲食習(xí)俗。
湖碗菜屬于湘菜。大碗菜的特色：大碗菜是由湘江流域，洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)地方菜發(fā)展而成。湘江流域的菜是以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湖南菜的主要代表。制作精細(xì)，用料廣泛，品種繁多，特點是油重色濃，講究實惠；在風(fēng)味上注重香鮮、酸辣、軟嫩；在制法上以煨、燉、臘、蒸、炒等著稱。
湘菜的歷史悠久，在熱烹、冷制、甜調(diào)三大類烹調(diào)技法中，每類技法少則幾種，多的有幾十種。相對而言，湘菜的煨功夫更勝一籌，幾乎達(dá)到爐火純青的地步。煨，在色澤變化上可分為紅煨、白煨，在調(diào)味方面有清湯煨、濃湯煨和奶湯煨。小火慢燉，原汁原味。有的菜晶瑩醇厚，有的菜汁純滋養(yǎng)，有的菜軟糯濃郁，有的菜酥爛鮮香，許多煨出來的菜肴，成為湘菜中的名饌佳品。
三、湖碗菜培訓(xùn)內(nèi)容：
1、湖碗菜經(jīng)營設(shè)備器具與經(jīng)營模式；
2、各種肉類及青菜類原料處理方法；（六大基本刀功、拋鍋等）
3、湖碗菜各種菜式的炒制技術(shù)；（一款一款過,從簡單到復(fù)雜共計48款菜）
4、多式干鍋及鐵板系列菜式的制作；
5、湖碗菜的品種有48種，菜品如下：1、香辣泥鰍；2、土匪豬肝；3、香辣土雞仔；4、酸辣雞胗；5、茄子豆角；6、螞蟻上樹；7、大碗牛肉；8、蒜香臘八豆；9、家常豆腐；10、爆炒鵝腸；11、爆炒田雞；12、手撕包菜；13、腐竹牛腩煲；14、五花肉燜香干；15、板栗紅燒肉；16、香辣串串蝦；17、老干媽腰花；18、開胃金針菇；19、麻花燉豬腳；20、大碗花菜；21、虎皮尖椒；22、青椒燜仔鴨；23、香菇滑雞；24、砂鍋魚頭；25、鐵板水晶粉；26、水煮魚片；27、干鍋肥腸；28、卜豆角炒五花肉；29、永州血鴨；30、干鍋黃鴨叫；31、干鍋茶樹菇；32、擂辣椒皮蛋；33、鐵板魷魚須；34、干鍋豬雜；35、鯪魚茄子煲；36、開胃豆腐王；37、蘿卜絲煮鯽魚；38、梅菜扣肉；39、清蒸皖魚；40、農(nóng)家一碗香；41、潤喉三鮮湯；42、玉米龍骨湯；43、剁椒魚頭；44、鐵板茄子；45、鐵板肥腸；46、蒜蓉菜心；47、香辣蟹；48、韭菜炒河蝦；
6、投資預(yù)算分析、選址、廚房布置與經(jīng)營管理方法。
四、湖碗菜培訓(xùn)方式：
按照湖碗菜標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，從教選材到切法，到制作工藝到出品，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，學(xué)會為止。
五、湖碗菜培訓(xùn)時間：
上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，正常的學(xué)習(xí)時間一般為10-15天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。
+要學(xué)多久？可以分期付款嗎？+
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，創(chuàng)造財富。
示范講解：
1.專業(yè)老師手把手的示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
實際操作內(nèi)容：
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項目實際操作內(nèi)容一
制作材料的挑選與作用介紹；
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項目實際操作內(nèi)容二
老面發(fā)酵技術(shù)，面團(tuán)制作手法；
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項目實際操作內(nèi)容三
肉餡的搭配及鮮香味的調(diào)制；
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項目實際操作內(nèi)容四
烙餅要領(lǐng)制作技術(shù)，各種餡料制作技術(shù)。
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項目開店指導(dǎo)
系統(tǒng)了解開店知識，如何選址、*、裝修、服務(wù)、管理、采購、盈利模式，并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策略班助你創(chuàng)業(yè)！
為什么學(xué)技術(shù)要來食為先？
+食為先比其他有什么？+
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連鎖品牌專業(yè)小吃實訓(xùn)在廣東、浙江、江蘇、上海等地我們已經(jīng)擁有三十多家分支
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提供學(xué)費分期不限學(xué)習(xí)時間，直到學(xué)員學(xué)會滿意為止；學(xué)費可分期付款，無須擔(dān)心學(xué)習(xí)費用問題
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業(yè)界豐富經(jīng)驗多年專注小吃餐飲實訓(xùn)，因為專注、所以我們更專業(yè)
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正宗技術(shù)配方擁有400人專業(yè)的教師及服務(wù)團(tuán)隊，我們只教正宗的，不正宗的我們不教
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熱門開店項目已開放100多個熱門小吃，市面上有的我們有，相信總有一款會適合你
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精品開店課程定期在食為先總部商開設(shè)《餐飲選址及網(wǎng)絡(luò)推廣》策略班，由有真功夫多年運營經(jīng)驗的總監(jiān)親自授課
食為先學(xué)員實操演練
2023食為先全國校區(qū) 共65家
東莞10家
食為先總校地址：
樟木頭鎮(zhèn)龍騰花園一期二樓(大潤發(fā)對面)
東莞萬江食為先地址：
萬江區(qū)海寧路11號（萬江汽車總站1號出口右轉(zhuǎn)）
東莞石龍食為先地址：
石龍鎮(zhèn)環(huán)湖西路15號3樓（東莞火車站石龍公交廣場對面）
東莞虎門食為先地址：
虎門鎮(zhèn)莞太路139號二樓（虎門高鐵站路口）
東莞大朗食為先地址：
大朗鎮(zhèn)美景中路586號三樓（大潤發(fā)對面）
東莞橫瀝食為先地址：
橫瀝鎮(zhèn)振興中路32號（東莞東部新能源汽車城旁）
東莞長安食為先地址：
長安鎮(zhèn)廈崗環(huán)球大廈3樓 （廈崗嘉榮廣場旁）
東莞常平食為先地址：
東莞常平鎮(zhèn)常平大道76號（南站A出口）
東莞塘廈食為先地址：
塘廈天橋公交站旁二樓（時代城百貨旁）
東莞鳳崗食為先地址：
鳳崗鎮(zhèn)鳳深大道152號三正天橋旁三樓（沃爾瑪對面）
廣州 7家
廣州新塘食為先地址：
新塘鎮(zhèn)解放北路173號3樓（凱旋門大酒店旁）
廣州黃埔食為先地址：
黃埔地鐵13號線南崗站E出口二樓
廣州市橋食為先地址：
番禺區(qū)市橋鎮(zhèn)橋興大道150號二樓（市橋站A出口）
廣州大石食為先地址：
大石沃瑪世紀(jì)超市旁（富華酒店三樓）
廣州嘉禾食為先地址
白云區(qū)嘉禾望崗地鐵H出口（德興大廈四樓）
廣州石井食為先地址 ：
廣州白云區(qū)石井地鐵站D出口（石井國際旁）
廣州花都食為先地址：
花都區(qū)新華鎮(zhèn)建設(shè)北路40號二樓（胡忠醫(yī)院正對面）
深圳6家
深圳松崗食為先地址：
深圳市寶安區(qū)松崗橋底便捷酒店6樓
深圳沙井食為先地址：
寶安區(qū)廣深路363號快8連鎖酒店四樓（新橋中心客運站）
深圳石巖食為先地址：
寶安區(qū)星城購物中心對面二樓(地鐵6號線官田站500米)
深圳龍華食為先地址：
龍華區(qū)龍觀大道54號二樓（龍華汽車站旁）
深圳坂田食為先地址：
龍崗區(qū)坂田坂雪崗大道2020號二樓（坂田站D出口）
深圳龍崗食為先地址：
龍崗大道6149號二樓（地鐵雙龍站D出口直行150米）
廣東其他 10家
佛山順德食為先地址：
順德區(qū)紅星居委會廣星路2號二樓（容桂汽車站后門 ）
惠州食為先地址：
惠環(huán)鎮(zhèn)仲愷三路恒福大廈三樓（海關(guān)旁）
中山小欖食為先地址：
小欖鎮(zhèn)小欖大道北33號（小欖車站樺庭麗景酒店二樓）
佛山南海食為先地址：
南海區(qū)大瀝鎮(zhèn)永平路2號二樓（新都會旁100米漢庭酒店二樓）
佛山禪城食為先地址：
禪城區(qū)汾江中路1號2樓（佛山汽車站對面）
廣東中山食為先地址：
沙溪鎮(zhèn)云漢路11號二樓(沙溪車站駿怡連鎖酒店)
惠州惠陽食為先地址：
惠陽區(qū)淡水開城大道北1號5樓（好宜多對面）
中山三鄉(xiāng)食為先地址：
三鄉(xiāng)鎮(zhèn)文昌東路1號2樓（通大百貨公交站旁）
江門食為先地址：
蓬江區(qū)勝利路17號三樓（地王廣場對面）
廣東珠海食為先地址：
香洲區(qū)城軌明珠站A出囗三樓
江西 2家
江西南昌食為先地址：
南昌火車站西廣場售票處對面二樓（7號出口）
江西贛州食為先地址：
贛州市火車站對面（沃爾頓城市酒店旁二樓）
湖南 3家
湖南衡陽食為先地址：
珠暉區(qū)衡陽火車站出口二樓
長沙雨花食為先地址：
雨花區(qū)中意一路798號高升時代廣場四棟3樓（長沙汽車南站旁）
湖南長沙食為先地址：
岳麓區(qū)麓景路396號三樓（梅溪湖東地鐵3號出口500米）
福建 3家
福建晉江食為先地址：
晉江市陽光時代廣場天橋旁二樓（晉江機(jī)場旁）
福建泉州鯉城食為先地址：
鯉城區(qū)新華南路94號二樓（T淘園對面）
福建福州食為先地址：
晉安區(qū)新店鎮(zhèn)西園路9號三樓（羅漢山地鐵站C1出口直行300米）
廣西 1家
廣西南寧食為先地址：
南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)友愛南路42號（明秀路地鐵站C出口二樓）
湖北 1家
武漢食為先地址：
武昌火車站對面(雅斯特酒店二樓，地鐵A出口右拐50米)
浙江10家
溫州甌海食為先地址：
甌海區(qū)慈湖農(nóng)貿(mào)市場二樓（溫州家居市場斜對面）
食為先溫州鹿城地址：
鹿城區(qū)溫州市汽車南站旁二樓（溫州火車站斜對面）
浙江金華食為先地址：
婺城區(qū)白龍橋鎮(zhèn)白龍橋村雙橋街82號（鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親對面）
浙江義烏食為先地址：
義烏市稠州西路241-6號CEO大廈B棟二樓（BRT稠州路貝村路口站）
浙江臺州食為先地址：
路橋區(qū)南官大道北77號二樓（鑫都大酒店斜對面）
杭州蕭山食為先地址：
蕭山區(qū)市心南路195號二樓（人民路地鐵站B出口）
浙江紹興食為先地址：
柯橋區(qū)都市春天三幢4樓（銀泰百貨斜對面）
杭州江干食為先地址：
上城區(qū)九堡家苑三區(qū)十三排40-42號（客運中心地鐵站A出口300米,九堡商貿(mào)中心旁）
浙江寧波食為先地址：
海曙區(qū)鄞州大道地鐵站B出口二樓（南城商業(yè)中心）
浙江嘉興食為先地址：
嘉興市中環(huán)北路732號二樓（嘉興汽車北站旁）
重慶 1家
重慶食為先實訓(xùn)地址:
渝中區(qū)菜袁路菜園壩老火車站華鐵賓館三樓
江蘇 7家
江蘇南京食為先地址：
南京玄武區(qū)龍蟠路107號二樓( 地鐵1號線南京站1出口）
江蘇無錫食為先地址：
無錫市梁溪地鐵2號線五愛廣場站2A出口三樓
江蘇蘇州食為先地址：
蘇州市相城地鐵2號線徐圖港站2B出口二樓
江蘇常州食為先地址：
常州市天寧區(qū)關(guān)河?xùn)|路136號二樓（常州火車站南廣場旁）
江蘇昆山食為先地址：
昆山市玉山鎮(zhèn)人民北路61號五樓（昆山賓館旁）
江蘇南通食為先地址：
南通市崇川區(qū)青年東路251號涌鑫東城廣場二樓（南通汽車客運東站旁）
江蘇徐州食為先地址：
徐州市云龍區(qū)徐州火車站旁三樓（地鐵站3a出口）
上海 3家
上海松江食為先地址：
上海市松江區(qū)洞涇鎮(zhèn)地鐵9號線洞涇站1號出口
上海嘉定食為先地址：
上海市嘉定區(qū)康豐路33號玲瓏坊3樓（馬陸地鐵站4號出口）
上海楊浦食為先地址：
上海市楊浦區(qū)長陽路1689號（寧國路地鐵站2號口）
河南 1家
河南鄭州食為先地址：
鄭州火車站東廣場斜對面（紅珊瑚酒店三樓）
