徐水廚掌柜小吃培訓誠信經營，嚴守師道。教學一定要毫無保留，傾囊相授。每天教學都會把配方發(fā)給學員，配方單上詳細的列出需要食材的量化標準，并且有很多幾十年的經驗傳授。再有師傅帶領學員進入專業(yè)的操作間進行專業(yè)授課，學員實際操作學習反復練習，師傅全天在旁指導，學習時間不限定直到學員學會滿意為止。什么時候畢業(yè)學員說了算。溫馨提示：咨詢老師，請將頁面拉至右上方或者底部，有詳細聯系方式，加聯系方式可查看各種現場教學視頻，學習資料。

揚州炒飯，又名揚州蛋炒飯，是江蘇揚州經典的小吃。主要食材有米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等。揚州炒飯選料嚴謹、制作精細、加工講究，而且注重配色。炒制完成后，顆粒分明、粒粒松散、軟硬有度、色彩調和、光澤飽滿、配料多樣、鮮嫩滑爽、香糯可口。
炒飯品種繁多，有小炒米飯、醬油炒飯、魚香炒飯、茄汁香腸炒飯、特色臘味炒飯、海鮮炒飯、千香牛肉炒飯  蝦仁咖喱炒飯 、水果什錦炒飯、揚州炒飯。
培訓方式
廚掌柜是實體培訓，不是網上的小吃技術配方，都是擁有5年以上老師一對一進行授課，讓學員能在廚掌柜學到正宗的蓋澆飯技術，學員在這里學技術學到滿意為止，不限制您的學習時間，用老校長的話說：花錢就是來學技術的，學不會不能讓他們走。

培訓內容
步主要系統(tǒng)講解蓋澆飯的品種認識，充分了解本技術。

第二步主要有蓋澆飯培訓老師講解所需菜品采購和處理。

第三步主要由蓋澆飯培訓老師實際操作蓋澆飯所需菜品品種，學員按照老師所交和小吃配方技術進行實際操作練習。

第四步主要是蒸米飯，米飯怎么蒸也是有技巧，學員必須掌握這一點。

第五步主要由老師教你成品做法，告訴你蓋澆飯怎么澆上去好看，怎么澆能夠讓味道更深入米飯，學員按照老師所交步驟進行練習，直至學會。

①蓋澆飯材料認識和選用，及采購；
②蓋澆飯與炒飯基礎理論知識；
③蓋澆飯制作設備、工具的選擇和采購；
④蓋澆飯各種調料與配菜的認識及采購技巧；
⑤店面選址及經營管理技巧；
⑥講解不同季節(jié)，蓋澆飯與炒飯的制作技巧；

保定廚掌柜小吃操練霸王餐

學習特征五大湯汁跟秘制黃金醬。

1、無錫五大湯汁，可以做多種炒菜技術，學校教學川香肉片、香辣豆嘴、馬鈴薯雞塊、咖喱牛柳、咖喱魚排、咖喱雞丁、魚香肉絲、魚香茄子、魚香豆腐、耗油牛柳、杭椒牛柳、紅燒牛肉、鮑汁杏鮑菇、鮑汁燒馬鈴薯、鮑汁腐竹。

2、油炸食品，小孩，年輕人特別愛吃哦，炸豬排、炸雞排、炸雞柳、炸牛排、炸蝦排、炸魚排。

3、鹵制食品，多種豐富，鹵雞腿、鹵雞翅、鹵雞爪、五花肉、排骨、鹵鴨脖、鹵鴨翅、鹵鴨胗、鹵鴨腿。

4、多種冷飲，熱飲技術，草莓奶茶、香蕉奶昔、檸檬蘇打水、蜜橙相約、鮮果檸檬水、金桔西柚水。

5、特征涼拌菜，干菜、鮮菜、海制品、豆制品處理，料水、料油、辣椒油的制作。

廚掌柜小吃培訓學校地址：保定市徐水區(qū)華龍路530號。
乘車路線：
汽車北站乘105路，中醫(yī)院站下車。
汽車北站乘641，中醫(yī)院下車，步行150米。


保定廚掌柜小吃培訓霸王餐，一般10天就可以學會，不限制時間，學會為止，老師手把手教學，學員親手操作。