獻(xiàn)縣哪里有學(xué)肉夾饃的地方
饃的做法
1、大盆中放入面粉、酵母、糖和油
2、加入清水（面粉吸水性不同，較好留一點(diǎn)點(diǎn)，需要再加）
3、先用筷子攪拌后再揉成光滑的面團(tuán)
4、蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵至兩倍大
5、取出發(fā)好的面團(tuán)排氣，分成九個(gè)大小均等的小面團(tuán)，全部揉圓
6、取一個(gè)小面團(tuán)，用手輕輕按扁，然后用搟成杖輕輕搟成圓形
7、平底鍋燒熱，不放油，放入面坯，小火慢慢烙至兩面都成金黃色，烙的時(shí)候蓋上鍋蓋
肉拌好了，饃也烙好了，用刀將饃從中間切開，不要切斷，再夾入肉，香噴噴的肉夾饃就做好了
小貼士：
1、肉和饃先做哪個(gè)都可以，我通常夏天的話先燉肉，冬天先發(fā)面，大家可隨意
2、這個(gè)做早餐真心好，前晚上全部準(zhǔn)備好，早上起來把饃稍蒸熱一下，夾入肉就ok了

正宗肉夾饃正宗肉夾饃，實(shí)際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。正宗肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到較致。饃香肉酥，回味無盡。臘汁肉歷史悠久，聞名中國，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽(yù)，揚(yáng)名中外，深受人們喜愛。

西安正宗肉夾饃肉質(zhì)鮮嫩、色澤油亮、香嫩可口、不油膩，其肉色醬紅，香氣四溢的，令聞?wù)呖谒觯痴邼M口留香。西安烤肉是利用十余種調(diào)料對牛、羊、雞等清真肉類進(jìn)行浸泡腌制后，采用旋轉(zhuǎn)式烤肉機(jī)電加熱烤熟后從北京西安烤肉機(jī)柱上一片片削下，佐以沙拉菜、配料裝入特制的面餅中制成的。溫馨提示：咨詢老師，請將頁面拉至右上方或者底部，有詳細(xì)聯(lián)系方式，加聯(lián)系方式可查看各種現(xiàn)場教學(xué)視頻，學(xué)習(xí)資料。

廚掌柜小吃培訓(xùn)教你肉夾饃的家常做法：
原料：切肉3杯中筋面粉、1杯溫水、1又1/2茶勺酵母、2茶勺色拉油、1/4茶勺鹽。

肉餡部分：2磅豬腿肉(約900克，半肥瘦較好，但喜歡瘦一點(diǎn)的)、1鍋老鹵汁、1瓣蒜、2枚香葉、2顆直提纖、4顆丁香、2枚八角、1/4杯醬油、1大勺老抽、2大勺白糖、1/4杯料酒、1塊姜(拍扁)、1茶勺花椒、1把干紅辣椒、1/2茶勺王守義十三香、1段桂皮、1茶勺蠔油、1枚草果，拍破、鹽適量、水適量、4個(gè)青辣椒、1小把香菜。

做法：

1、往面包機(jī)里面放入所有的原料，啟動面團(tuán)程序，由面包機(jī)自動揉面發(fā)面。

2、發(fā)好的面團(tuán)拿出來，揉掉大氣泡，均勻的分成12等分，或者根據(jù)自己的喜歡的大小決定。然后依次將每個(gè)小面團(tuán)揉圓，用搟面杖輕輕的搟成小圓餅。

3、小圓餅再度發(fā)酵15到20分鐘后，鍋用小火燒熱，噴一點(diǎn)點(diǎn)油，把面餅兩面烙到金黃色，平均每面12分鐘左右，因?yàn)樽龅男★瀭€(gè)頭很小，就在鍋里直接烙熟了，不必再送到烤箱里面烤，如做的餅個(gè)頭大的話，在餅的兩面煎成金黃色以后，需要送入烤箱烤熟的。

培訓(xùn)內(nèi)容：
1、肉夾饃綜合的系統(tǒng)講述；
2、肉夾饃綜合原料的選購；
3、肉夾饃綜合食材的預(yù)加工；
4、肉夾饃綜合加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
5、肉夾饃綜合加工的工藝步驟；
6、肉夾饃綜合經(jīng)營定價(jià)原則； 
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教，學(xué)會為止，1-3天基本學(xué)會，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。 
教學(xué)安排:實(shí)際操作：
1、專項(xiàng)老師現(xiàn)場教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；
2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) ；
3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品 制作，制作完成，有老師點(diǎn)評并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見；
4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；
教學(xué)流程：
1、專業(yè)老師的示范，講解技術(shù)；
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識；
3、各項(xiàng)目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握
材料1：五花肉500克、干辣椒一個(gè)、姜3~4片、草果1個(gè)、甘草2片、山楂3個(gè)、冰糖幾顆、香葉2片、桂皮、八角各1個(gè)、丁香十余顆、醬油兩勺、生抽一勺、鹽一小勺、清水適量
材料2：普通面粉500克、清水225克、油一大匙、白糖5克、酵母3克
做法：
1、五花肉洗干凈后放入冷水鍋中煮去血水
2、將所有的配料全部裝入湯料袋，扎緊口子（實(shí)在沒有也可以，直接把調(diào)料放入燉鍋中）
3、焯凈血水的五花肉取出來沖去表面的浮沫，放入鍋中，重新加入清水
4、放入醬油、生抽和鹽后大火燒開
5、放入調(diào)料包后改中小火慢燉一個(gè)半小時(shí)，也可以用高壓鍋，冒氣后燉20分鐘
6、燉好的肉稍放涼后，用刀剁成肉末，不用太碎
7、剁好后裝入碗中，加2~3勺燉汁，讓肉更有味也不會太干
8、將冼干凈的香菜和青椒也切成末
9、加入到肉末中拌勻即可

徐水廚掌柜小吃培訓(xùn)煎餅技術(shù)，一般2-3天就可以學(xué)會，不限制時(shí)間，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親手操作，學(xué)會為止。售后終身，回家做不好，還可以回來。學(xué)習(xí)煎餅技術(shù)，來找我??！優(yōu)惠進(jìn)行中，優(yōu)惠多多！

廚掌柜小吃培訓(xùn)學(xué)校地址：保定市徐水區(qū)華龍路530號。
乘車路線：
汽車北站乘105路，中醫(yī)院站下車。
汽車北站乘641，中醫(yī)院下車，步行150米。
學(xué)習(xí)老師手把手教學(xué)，學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。