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合肥食尚香餐飲小吃培訓(xùn)

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長(zhǎng)沙錫紙燒烤系列培訓(xùn)班

長(zhǎng)沙錫紙燒烤系列培訓(xùn)班

錫紙燒烤比照通常炭火燒烤安全甘旨。通常用碳火和燃?xì)鉅t來烤肉,很簡(jiǎn)單損害食物自個(gè)的蛋白質(zhì),在烤的進(jìn)程傍邊不小心糊掉的話還發(fā)作有害物質(zhì)。錫紙?jiān)趥鬟f熱量的一同,還能防止表面被包裹的食物被烤焦變干,防止水分散失,尤其是肉類。
 
 
錫紙燒烤經(jīng)營:
1、錫紙傳熱快、使烤制的食物均勻散熱,不會(huì)被烤焦。
2、將食物用錫紙包裹可以防止烤出來的油滴落烤盤污染其他食物,使烤盤清潔干凈,易于清洗。
3、錫紙包著食物烤,湘味軒錫紙燒烤能減少食物營養(yǎng)和水分的流失,能保持烤制食物的原汁原味!
4、大膽創(chuàng)新,利用以上錫紙燒烤,再結(jié)合自身獨(dú)特的燒烤技術(shù)與配方,將需要烤制的食物或事先腌制,或加入秘方調(diào)料,并掌握的火候,使烤制成熟的食物在破開錫紙的那一刻香氣撲鼻、肉汁鮮嫩、不管是海鮮、肉類、魚類、還是蔬菜都保持原汁原味,色彩艷麗、湯汁香濃,真正做到了營養(yǎng)健康、綠色美味!
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