長沙哪里有涼拌菜技術(shù)培訓
涼菜，在飲食業(yè)俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨特風格，拼擺技術(shù)性強的菜肴，食用時數(shù)都是吃涼的，稱之為涼菜。它選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。是一個讓人一看就很有食欲的特色小吃！
長沙紅星鵬飛涼菜培訓：
1、各種素菜市場選料采購技巧
2、實操紅油做法以及每種原料的處理方法
3、涼菜的涼拌方法和各種配料的詳細講解
4、所需設(shè)備購買選址及涼菜拼盤技巧掌握
5、各種原料配料市場進貨渠道提供
紅星鵬飛涼拌菜培訓品種:
1、涼拌腐竹 2、涼拌黃花菜 3、涼拌海帶 4、涼拌藕片 5、涼拌豆腐皮 6、涼拌竹筍 7、涼拌蕨菜 8、涼拌木耳 9、涼拌黃瓜 10、涼拌白菜 11、涼拌西紅柿 12、涼拌土豆 13、涼拌茄子 14、涼拌青菜 15、涼拌蘿卜 16、涼拌豆角 17、涼拌萵筍 18、涼拌苦瓜等
