湖南電烤餅技術(shù)培訓(xùn)

湖南電烤餅技術(shù)培訓(xùn)

武大郎炊餅又稱武大郎燒餅，是山東省梁山縣的一種漢族傳統(tǒng)名吃，較早出現(xiàn)于北宋年間，名著《水滸傳》中有記載，其味道油而不膩，入口柔和，鮮香可口、回味悠長(zhǎng)而深受人們喜愛，是回歸自然的綠色食品，聞著香、吃著香。 不過現(xiàn)在，在梁山的風(fēng)景區(qū)還出現(xiàn)了一種餅，也叫武大郎燒餅，口感香脆、可口，在薄餅上面有好多的小孔，小孔的周圍布滿了白色的芝麻，經(jīng)過加工變成了金黃的顏色，讓人看起來(lái)很有食欲。因?yàn)樗p薄可口，所以平時(shí)可以當(dāng)作零食吃。

二、培訓(xùn)內(nèi)容：

1、武大郎燒餅的系統(tǒng)講述；2、武大郎燒餅原料的選購(gòu)；3、武大郎燒餅食材的預(yù)加工；4、武大郎燒餅加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；5、武大郎燒餅加工的工藝步驟；6、武大郎燒餅經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則； 7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。