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合肥食尚香餐飲小吃培訓

包子培訓、南翔小籠包培訓、韓包子培訓、龍眼包子培訓、富春包子培訓、岐山臊子面培...

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長沙小吃培訓學校

長沙小吃培訓學校

 麻辣燙是起源于四川、流傳千年的地方特色小吃,也叫串串香。其主要的特點就是其自身無可不燙,無味不有,從而深受廣大消費者的喜愛。在氣候陰濕多霧的川蜀地區(qū),長年勞作的船工和纖夫,壘成灶臺,支起瓦罐,就地取材,拔些野菜,放入花椒、辣椒等調料,涮燙食之。既可果腹,又可驅寒、祛濕。后來這種煮食涮燙食品的習俗得以沿襲,后來發(fā)展成了今天我們在大街小巷經??吹降穆槔睜C了。

 

  課程內容:

  1:學員認識麻辣燙湯底原料。

  2:教學員購買麻辣燙食材以及相關廚具設備。

  3:教學員親手制作麻辣燙湯底料。

  4:教學員處理各類原材料及穿串子。

  5:教學員處理麻辣燙湯底和調試口味。

  6:教學員親手燙制各類麻辣燙菜品食物。

  7:教學員制作麻辣燙專用辣椒醬。

  傳授全套技術

  傳授各種香料、調料、配料、挑選配制技術,掌握秘制紅油炒制技術,底料炒制技術,高湯熬制技術,及關鍵方子,濃香型底料炒制技術,清香型調制技術;師傅一對一手把手訓練,親自制作,直到做出美味止。小吃培訓就選長沙紅星鵬飛小吃培訓 助您!??!

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