正宗長(zhǎng)沙小吃臭豆腐培訓(xùn)

正宗長(zhǎng)沙小吃臭豆腐培訓(xùn)

臭豆腐，一種極具地方特色的風(fēng)味小吃，古老而傳統(tǒng)。別看它名字粗俗，外表丑陋，但卻能深得人心，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。“聞著臭、吃著香”的經(jīng)典口號(hào)是耳熟能詳，流傳甚廣。臭豆腐作為上海頗具代表性的傳統(tǒng)小吃，從過(guò)去街頭巷尾的路邊攤，到現(xiàn)在家飯店的雅致包房，從旅游景點(diǎn)到美食小吃街，從水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)七寶到楓涇、朱家角，無(wú)處不在它的蹤影和味道。盡管有人對(duì)它敬而遠(yuǎn)之，但多的人則把品嘗臭豆腐當(dāng)成了一種嗜好。那種特殊的味道，常常會(huì)讓人欲罷不能而一嘗為快。也常常會(huì)讓遠(yuǎn)道而來(lái)的客人今后不時(shí)地勾起對(duì)于某個(gè)地方的一段回憶和思念。

　　臭豆腐培訓(xùn)計(jì)劃：

　　1.先了解整個(gè)臭豆腐制作流程；

　　2制作豆腐；

　　3.腌制臭豆腐；

　　4.配料、炸制臭豆腐過(guò)程；

　　5.醬料制作；

　　臭豆腐的營(yíng)養(yǎng)

　　過(guò)去，臭豆腐普遍被認(rèn)為是“不健康”的食物，如今，卻搖身一變成了好東西。近日，據(jù)臺(tái)灣《康健》雜志報(bào)道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的調(diào)節(jié)腸道及健胃功效。