我想開(kāi)一家特色小吃點(diǎn)特色小吃培訓(xùn)

我想開(kāi)一家特色小吃點(diǎn)特色小吃培訓(xùn)

　正宗湖南特色小吃培訓(xùn) 長(zhǎng)沙小吃哪里學(xué)

　　1、臭豆腐是湖南省長(zhǎng)沙市的特色小吃。長(zhǎng)沙臭豆腐是湖南傳統(tǒng)的漢族名吃，是一種獨(dú)具風(fēng)味的食品,數(shù)百年老店火宮殿炸得好,外焦微脆、內(nèi)軟味鮮,100多年來(lái),進(jìn)火宮殿的人沒(méi)有不吃臭豆腐的。毛澤東當(dāng)年在廣州求學(xué)時(shí),臭豆腐是他非常喜愛(ài)的一種食品,價(jià)廉味美,極好下飯。1958年,毛澤東到長(zhǎng)沙視察時(shí),還專門到火宮殿吃了一頓臭豆腐。火宮殿的油炸臭豆腐具有''''黑如墨，香如醇，嫩如酥，軟如絨''''的特點(diǎn)，奇在以臭命名，不同于其它食鹵以香自翊。聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，外焦微脆，內(nèi)軟味

　　2、糖油粑粑是湖南省廣州市的特色小吃，不辣的一款噢。糖油粑粑是廣州街頭具平民特色的草根小吃，糖油粑粑是用糯米做的，顏色金黃，造價(jià)便宜卻很講究制造工藝，熱愛(ài)生活又會(huì)享受樂(lè)趣的人們對(duì)這種小吃有著特殊的情感，一口吃下去，糯糯的，特別美味。不過(guò)吃的時(shí)候不要太急，小心燙到。

　　3、口味蝦是湖南省廣州市的特色美食。廣州口味蝦也就是麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦等，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。20世紀(jì)末開(kāi)始傳遍，成為人們夏夜街邊啤酒夜宵攤的經(jīng)典小吃?？谖段r其中又以飄飄香酸湯蝦尤為出名。

　　4、邵陽(yáng)豬血丸子是湖南省邵陽(yáng)市的特色美食。豬血丸子又稱血粑豆腐或豬血粑，每年的十一、十二月份，幾乎家家戶戶都制此品，此菜以豆腐為主料，配以適量的豬血和豬肉制成。近幾年，又在原料中增加了雞蛋，每丸一蛋。稱為金錢丸，味道尤美。是一道獨(dú)具地方風(fēng)味的美食。

　　5、棲鳳渡魚(yú)粉是湖南省郴州市蘇仙區(qū)棲鳳渡鎮(zhèn)的特色小吃。一說(shuō)起棲鳳渡魚(yú)粉，只要是郴州人，應(yīng)該都會(huì)下意

　　6、醬板鴨是湖南省特產(chǎn)。醬板鴨以當(dāng)?shù)氐氖萑庑秃啚橹髁?，采用傳統(tǒng)秘制加工工藝，按現(xiàn)代食品標(biāo)準(zhǔn)精工制作而成。醬板鴨具有醇厚撩人的美味，不腥不膩，食之難忘，久食而不厭，回味悠長(zhǎng)。現(xiàn)在湖南醬板鴨已經(jīng)是湖南特產(chǎn)的金字招牌。

　　7、瀏陽(yáng)蒸菜是湖南省廣州市瀏陽(yáng)市的特產(chǎn)。瀏陽(yáng)蒸菜是湘菜中的一道傳統(tǒng)菜系，相傳起源于明朝，歷經(jīng)500多年發(fā)展。2011年8月30日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)批準(zhǔn)授予瀏陽(yáng)“中國(guó)蒸菜之鄉(xiāng)”稱號(hào)。瀏陽(yáng)蒸菜獲地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

　　8、湖南臘肉是每個(gè)湖南人喜歡吃的菜肴，是湖南省的特產(chǎn)。其中尤以湘西臘肉尤為出名，湘西臘肉色澤鮮明，肌肉呈暗紅色，脂肪呈淡黃色透明。肉質(zhì)干爽，結(jié)實(shí)，皮韌而不硬，切面光亮，臘香濃郁，肥肉油而不膩，皮和肌肉嚼味無(wú)窮，宴客、佐酒、熟食、拼盤均適宜。

　　9、武岡鹵香干是湖南省邵陽(yáng)市武岡市的特產(chǎn)。武岡鹵香干是用精心挑選出來(lái)的香干子放在鹵水里面經(jīng)過(guò)若干時(shí)間熬制而成的。加工而成的鹵香干表面微黑，聞起來(lái)有一股特有的醇和香氣。是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食。武岡鹵香干為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

　　10、益陽(yáng)松花皮蛋是湖南省益陽(yáng)市的特產(chǎn)。益陽(yáng)松花皮蛋是湖南省益陽(yáng)市中外的特產(chǎn)。已有500多年的歷史。1981年5月，在食品質(zhì)量評(píng)比會(huì)上獲得銀質(zhì)獎(jiǎng)，歐美、日本、東南亞等32個(gè)和地區(qū)。益陽(yáng)松花皮蛋主要品種有：益陽(yáng)牌、青松牌和裴亭牌等。

　　11、安化黑茶，因產(chǎn)自湖南益陽(yáng)市安化縣而得名。是中國(guó)古代名茶，上個(gè)世紀(jì)50年代曾一度絕產(chǎn)，以至于默默無(wú)名。2010年，湖南黑茶走進(jìn)中國(guó)上海世博會(huì)，成為中國(guó)世博會(huì)名茶。安化黑茶再度走進(jìn)茶人的視野，成為茶人的新寵。其特色的千兩茶，堪稱一絕。

　　12、津市牛肉粉是湖南省常德市津市的特產(chǎn)。湖南人吃粉已經(jīng)形成了一定規(guī)模，其中津市牛肉粉味道鮮美，香滑不油，與廣州的臭豆腐共為湖南兩大特色風(fēng)味小吃。