合肥食尚香餐飲小吃培訓(xùn)
包子培訓(xùn)、南翔小籠包培訓(xùn)、韓包子培訓(xùn)、龍眼包子培訓(xùn)、富春包子培訓(xùn)、岐山臊子面培...
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合肥食尚香餐飲小吃培訓(xùn)
包子培訓(xùn)、南翔小籠包培訓(xùn)、韓包子培訓(xùn)、龍眼包子培訓(xùn)、富春包子培訓(xùn)、岐山臊子面培...
長(zhǎng)沙開心花甲技術(shù)培訓(xùn)
開心花甲，源自湖南長(zhǎng)沙，現(xiàn)在已經(jīng)流傳到了各地，憑借他湯底香鮮可口，滋味過(guò)癮，花甲鮮嫩，粉絲爽滑的特色，逐漸得到了更多美食愛(ài)好者的喜愛(ài)和追捧。
開心花甲，采用天然材料，慢慢熬湯，精心制作出濃郁鮮美的湯底，再按照嚴(yán)格的配方和技術(shù)要求，逐一制作出各類配料，堅(jiān)持采用鮮活的花甲，品質(zhì)和口感滋味優(yōu)良。
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
1.香辣味開心花甲、基圍蝦，牛蛙 ，八爪魚，蟹 2.麻辣味開心花甲、基圍蝦，牛蛙， 八爪魚，蟹 3.清淡味開心花甲、基圍蝦，牛蛙， 八爪魚，蟹 4.蒜香味開心花甲、基圍蝦，牛蛙， 八爪魚，蟹 |
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培訓(xùn)過(guò)程 |
開心花甲制作技術(shù)流程： 1．錫紙和粉絲的認(rèn)識(shí)與挑選； 2．花甲的處理方法； 3．花甲湯底的配方與熬制技巧； 4．醬料的制作及獨(dú)特調(diào)配； 5．開心花甲的具體制作流程及減沙與保鮮過(guò)程； |
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