合肥食尚香餐飲小吃培訓(xùn)
包子培訓(xùn)、南翔小籠包培訓(xùn)、韓包子培訓(xùn)、龍眼包子培訓(xùn)、富春包子培訓(xùn)、岐山臊子面培...
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合肥食尚香餐飲小吃培訓(xùn)
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長(zhǎng)沙什么地方可以學(xué)醬香餅
簡(jiǎn)介：土家醬香餅，又稱(chēng)土家香醬餅，湖北醬香餅，恩施醬香餅，武漢醬香餅，簡(jiǎn)稱(chēng)醬香餅或香醬餅。它是湖北恩施長(zhǎng)陽(yáng)土家族一種特有的小吃。2009年春在湖北開(kāi)始流行。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。吃著它，完全是一種美食享受。
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產(chǎn)品特色：
醬香餅的做法，簡(jiǎn)而言之，醬香餅就是在千層餅制作過(guò)程中刷上一種特制的香醬料。也可以做成波浪形，具有一定的動(dòng)態(tài)美，這是一種“活”做法，與味道沒(méi)有關(guān)系。
經(jīng)營(yíng)面積；醬香餅一般都是拿著吃，不需要提供座位。投資不大，一般需要2—3人即可經(jīng)營(yíng)，店面可大可小，但*小需要3平方米。也可以推車(chē)經(jīng)營(yíng)。
特點(diǎn)：
脆、甜、香、鮮、辣、油而不膩。
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教學(xué)過(guò)程：
1、 老師帶學(xué)員親自去市場(chǎng)采購(gòu)材料、
2、 按配方一步一步的進(jìn)行、操作過(guò)程中老師會(huì)對(duì)學(xué)員操作過(guò)程中不正確的地方進(jìn)行糾正，直到做出成品。
3、 學(xué)員全部熟練了以后就要獨(dú)立操作，從開(kāi)始一步一步做出來(lái)。直至*后做出的口味和老師作的基本相同。
4、 帶領(lǐng)學(xué)員采購(gòu)機(jī)器設(shè)備。
5、 后期技術(shù)指導(dǎo)及相關(guān)事宜的咨詢(xún)。
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