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合肥食尚香餐飲小吃培訓(xùn)

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正宗的重慶小面培訓(xùn)學(xué)校

正宗的重慶小面培訓(xùn)學(xué)校

 重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的一種地方特色傳統(tǒng)小吃,屬于渝菜。小面屬于湯面類(lèi)型,麻辣味型。雖然價(jià)格低廉,但用料考究。小面制作的佐料豐富,佐料是小面的靈魂,一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料,再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激,面條勁道順滑,調(diào)料香氣撲鼻,味道濃厚。
 
重慶小面
 
  【培訓(xùn)流程】:
 
  1、掌握使用重慶小面/粉的核心材料、靈魂;
 
  2、學(xué)習(xí)制作小面香油、麻辣紅油;
 
  3、學(xué)習(xí)高湯的選材、鮮骨高湯的熬制;
 
  4、學(xué)習(xí)麻辣小面的各種輔料、配料的制作;
 
  5、學(xué)習(xí)小面的選材、面條的處理方法;
 
  6、學(xué)習(xí)雜醬、牛肉、肥腸、排骨、酸菜、榨菜肉絲等;
 
  【重慶小面品種】:臊子小面、素小面、雜醬面、五香牛肉面、紅燒牛肉面、排骨面、肥腸面、雞雜面、榨菜面、酸菜肉絲面等,其中以素小面、雜醬面、牛肉面與排骨面為常見(jiàn)。
 
  【重慶小面特點(diǎn)】:
 
  麻、辣、鮮、香各種調(diào)料提煉出重慶味道。
 
  【投資分析】:
 
  開(kāi)一家重慶下面店投資小 利潤(rùn)高 上手快,不到三萬(wàn)元就可以起步,而且一碗小面的利潤(rùn)也很高,沒(méi)過(guò)多久您就可以收獲財(cái)富了!重慶小面上手快,重慶小面由提供關(guān)鍵配方,作料,和簡(jiǎn)單容易上手的調(diào)配方法,方法簡(jiǎn)單,,人人都能做。
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