正宗石門(mén)肥腸技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪家好

正宗石門(mén)肥腸技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪家好

長(zhǎng)沙湖南紅星鵬飛特色菜：烤魚(yú)+燒烤+涼菜+鴛鴦火鍋+跳跳蛙+特色火鍋+干鍋啤酒鴨+珠梅土雞+九子香辣蟹+來(lái)鳳魚(yú)火鍋+香辣魚(yú)+絕味魚(yú)頭王+水煮活魚(yú)+珠梅土雞+干鍋黃鴨叫+干鍋水魚(yú)+干鍋羊蹄+秘制大片肉+秘制牛雜+啤酒鴨+青椒帶皮蛇+石門(mén)肥腸+水煮活魚(yú)+香辣魚(yú)片+開(kāi)心炒花甲+香辣肘子+新化三合湯+珠梅土雞+蒜溶蒸扇貝+九關(guān)頭老水鴨+豬蹄煲。

　　石門(mén)肥腸是湖南名菜,來(lái)源與北方的溜肥腸,結(jié)合當(dāng)?shù)赝良胰说淖龇ǘa(chǎn)生。目前石門(mén)肥腸在整個(gè)湖南省內(nèi)乃至都有了一定名氣,成了一道極具特色的湘菜。

　　石門(mén)肥腸培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.肥腸的識(shí)別處理以及選材

　　2.肥腸制作加工過(guò)程

　　3.肥腸鹵制過(guò)程及時(shí)間火候掌握

　　4.肥腸鹵水配方傳授及配料比列做法

　　5.配菜制作及處理方法傳授

　　6.秘制油熬制過(guò)程及開(kāi)店設(shè)備指導(dǎo)