合肥食尚香餐飲小吃培訓(xùn)
包子培訓(xùn)、南翔小籠包培訓(xùn)、韓包子培訓(xùn)、龍眼包子培訓(xùn)、富春包子培訓(xùn)、岐山臊子面培...
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合肥食尚香餐飲小吃培訓(xùn)
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長沙鐵板燒小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)在哪里可以學(xué)鐵板燒小吃技術(shù)正宗
培訓(xùn)內(nèi)容
原料的認(rèn)知以及采購
師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道
前期加工
前期材料預(yù)加工，魷魚等相關(guān)材料的處理
腌制
學(xué)習(xí)魷魚、牛肉等肉類的腌制配方比例
醬的制作
學(xué)習(xí)專用鐵板醬的配方比例做法
煎菜
學(xué)習(xí)鐵板魷魚、鐵板牛肉、豆腐、韭菜等等煎炸的火候，制作調(diào)味
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