正宗常德鴨霸王技術(shù)培訓學習

正宗常德鴨霸王技術(shù)培訓學習

長沙紅星鵬飛學校另培訓各種小吃技術(shù)，早餐技術(shù)，夜宵技術(shù)，美食，特色菜等等

我們都是一對一的教學，以你自己學會為準，時間不限.

鴨霸王培訓學習的品種有：

鴨付系列：鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨肝、

鴨排、鴨鎖骨、鴨心、鴨食管、鴨舌等等。

雞系列：整雞、雞翅、雞爪

豬系列：豬蹄、豬耳、豬尾、豬腸

素菜系列：豆干、海帶、蓮藕、蘿卜干、云豆、花生

其他系列：龍蝦、螃蟹、魷魚、鵪鶉、整兔、兔頭等。

鴨霸王開店培訓，湖南學做鴨霸王的地方

實際操作內(nèi)容

1.鴨霸王加工器具、設(shè)備的使用方法與采購途徑。

2.加工鴨霸王所需香辛料、麻辣料的認識及使用方法。

3.培訓鴨霸王鹵水的的制作及保養(yǎng)。

4.鴨霸王鹵水的調(diào)味方法與技巧.

5.培訓鴨霸王的選材及腌制處理方法

6.鴨霸王及各種鴨雜的煮制時間與技巧.

7.鴨霸王烤制技巧.

8.投資預算分析及經(jīng)營管理方法。

鴨霸王特色

鴨霸王以 ：微辣、中辣、重辣、超辣、麻辣、香辣、回味辣、五香辣;