合肥食尚香餐飲小吃培訓(xùn)
包子培訓(xùn)、南翔小籠包培訓(xùn)、韓包子培訓(xùn)、龍眼包子培訓(xùn)、富春包子培訓(xùn)、岐山臊子面培...
正宗麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)一對一
1、麻辣燙的系統(tǒng)性制作步驟;
2、麻辣燙配料、香料的選購;
3、麻辣燙食材的預(yù)加工實操;
4、炒料的制作方法;
5、麻辣燙紅油的制作方法;
6、鼓椒油的制作方法;
7、麻辣燙味型實操確定;
8、麻辣燙系列味汁的實操調(diào)制;
9、麻辣香鍋加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
10、麻辣燙加工的工藝實操;
11、麻辣燙的拌料實操;
12、麻辣燙系列調(diào)味的注意事項;
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