合肥食尚香餐飲小吃培訓(xùn)
包子培訓(xùn)、南翔小籠包培訓(xùn)、韓包子培訓(xùn)、龍眼包子培訓(xùn)、富春包子培訓(xùn)、岐山臊子面培...
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合肥食尚香餐飲小吃培訓(xùn)
包子培訓(xùn)、南翔小籠包培訓(xùn)、韓包子培訓(xùn)、龍眼包子培訓(xùn)、富春包子培訓(xùn)、岐山臊子面培...
長(zhǎng)沙特色涼拌菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校
熟食鹵菜培訓(xùn)學(xué)校，特色涼拌菜技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容 1.畜肉類：富貴蹄膀、醬香牛肉（鎮(zhèn)店鹵品）、鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵肥腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋等。
2.禽肉類:虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、鹵鴨脖、鹵鴨腸、鹵鴨頭、鹵鴨胗等。
3.海鮮水產(chǎn)菌類：秘鹵武昌魚(yú)、其它魚(yú)類、鹵香菇、其它菌類、鹵田螺、鹵花甲、其它海鮮類
4.素菜類:五香面筋、香鹵干子、香鹵毛豆、五香腐竹、香鹵千張、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕等。
5.鹵菜拼盤、牙簽肉等的制作、拌制、銷售和開(kāi)店。
休閑鹵菜：秘鹵魷魚(yú)須、秘鹵基圍蝦、秘鹵小龍蝦、秘鹵毛蟹、秘鹵臘魚(yú)、秘鹵牛蛙、秘鹵甲魚(yú)、秘制鹵鱔魚(yú)等
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