成都烤魚培訓(xùn)哪家好，推薦成都廚味軒餐飲培訓(xùn)。

萬州烤魚是屬于重慶萬州的特色名菜。夜市的項(xiàng)目有很多，像小龍蝦、火鍋、串串、大排檔等等，但是都不如烤魚項(xiàng)目。因?yàn)榭爵~不光味道好，而且價(jià)格比較親民，是比較大眾的消費(fèi)項(xiàng)目。

萬州烤魚，采用傳統(tǒng)的炭火燒烤。烤出來的魚皮脆肉香，搭配上配菜，色香味俱全，烤魚和啤酒是非常般配的一對哦。

魚肉含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂，可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退。

制作步驟：

1、將魚殺后去鱗，加料酒鹽腌制10分鐘；

2、魚上烤架烤至9成熟，刷上一成老油，撒上孜然粉再烤上1分鐘，然后裝入不銹鋼盤；

3、在炒鍋中加入植物油，加入姜、蒜、豆瓣爆香，然后加入少量鮮湯，下各種配菜，燒開后加入盆中；

4、鍋中加入菜油，燒熱后加入花椒、干辣椒炒香后澆在魚上。

【培訓(xùn)對象】：想開店、個(gè)人興趣、想創(chuàng)業(yè)者。

【培訓(xùn)目標(biāo)】：讓每一位學(xué)員熟悉項(xiàng)目基礎(chǔ)知識和文化、項(xiàng)目的制作、并能讓學(xué)員在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新。設(shè)備的操作和選購要點(diǎn)，原料的分辨和使用要點(diǎn)，店鋪的管理與營銷策劃等。讓每一位學(xué)員可以勝任師傅的工作和獨(dú)立開店的能力。

常德廚味軒餐飲培訓(xùn)教學(xué)安排:

實(shí)際操作：

1、專項(xiàng)老師現(xiàn)場教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；

2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) ；

3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品 制作，制作完成，有老師點(diǎn)評并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見；

4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；

教學(xué)流程：

1、專業(yè)老師的示范，講解技術(shù)；

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識

3、各項(xiàng)目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握

4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù)；

5、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等；

6、傳授開店技巧與經(jīng)營方法等。