重慶麻辣香鍋培訓(xùn)

授課機構(gòu):成都廚味軒餐飲培訓(xùn) (未認證) 上課地點:重慶沙坪壩區(qū)上橋;成都成華區(qū)火車東站

麻辣香鍋:
1
、麻辣香鍋以麻辣為主,其特色明顯,口味獨特,其他大眾餐廳無法比擬;    
2
、麻辣香鍋消費群體獨特,消費意識明顯,不用和其他餐廳分享客源;    
3
、麻辣香鍋不用找大廚,不用建復(fù)雜的廚房,操作簡單,投資小、收益快;    
4
、麻辣香鍋秘制配方,其他人不易跟風(fēng),市場大、競爭小;

其主要品種包括:雞雜、羊雜、魚雜、兔、雞等。

麻辣香鍋培訓(xùn)內(nèi)容:

1.麻辣香鍋經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。 
2.
講解香辛料的作用及分類、選料及加工。 
3.
培訓(xùn)干鍋調(diào)味醬、麻辣醬制作。 
4.
培訓(xùn)香辣風(fēng)味醬、豆豉香醬制作。 
5.
培訓(xùn)香鍋料油的制作。 
6.
培訓(xùn)素菜的處理方法與技巧。 
7.
培訓(xùn)肉料的腌制及處理方法。 
8.
培訓(xùn)蝦的處理方法。 
9.
培訓(xùn)紅油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。
10.
培訓(xùn)麻辣香鍋的制作方法與經(jīng)營模式。 
11.
肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯、醬料等材料的保管及存放。 
12
.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避,店面經(jīng)營方法與管理。

 

  • 重慶沙坪壩區(qū)上橋;成都成華區(qū)火車東站
  • 17380651067(未認證)
地址:重慶沙坪壩區(qū)上橋;成都成華區(qū)火車東站
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